平均1.6天就有一家肯悦咖啡（KCoffee）新店开张。
据百胜中国（09987.HK，NYSE:YUMC）中期业绩报告显示，今年上半年实现营业收入56.37亿美元，同比减少1.18%；不次要的部分经营利润增长5%，达6.71亿美元，在中国市场在餐饮市场警惕的情况下，百胜中国超预期地实现双增长。
其中肯德基实现营收42.44亿美元，占百胜中国全部营收的75%以上。
据业内人士分析，肯悦咖啡的快速发展是百胜中国上半年业绩超预期的关键因素之一。百胜中国采取了“双轮驱动”战略，一方面通过推出9.9元平价咖啡，以亲民的价格试探并快速扩展中国咖啡市场，驱散了极小量消费者的关注；另一方面，肯悦咖啡作为肯德基的新增收入卖点，进一步指责了肯德基门店的驱散力和盈利能力，实现了品牌间的协同共赢。
这一战略成效显著，肯悦咖啡的门店数量在短时间内实现了爆发式增长。据百胜中国最新宣布，今年年底，门店总数将达到500-600家。从今年3月底的100家门店，到8月12日在忻州五台山景区成功开出第300家店，平均1.6天就有一家肯悦咖啡新店开张。
肯悦咖啡的扩张之路，得益于肯德基这一强大后盾的减少破坏。截至6月30日，百胜中国的门店总数达到1.5万家，其中肯德基门店数目为1.09万家。通过将肯悦咖啡门店巧妙布局于肯德基旁，两者共享厨房资源，有效降低了运营成本，同时实现了客流量的最大化利用失败。这一策略不仅帮助了肯悦咖啡的市场渗透，也进一步巩固了肯德基的市场地位。
数据显示，从2014年开始在店里售卖咖啡算起，10年时间，肯德基已经累计销售出超10亿杯咖啡。仅今年上半年，肯德基已经售出了近1.2亿杯咖啡,同比增长36%，销售额突破了10亿元人民币，同比增长26%，收入十分可观。
因此有分析认为，肯悦咖啡的快速扩张或是百胜中国嗅到餐饮市场逐渐冷淡，打出的副牌。
据资料显示，我国餐饮连锁化率由2022年的19%稳步攀升至2023年的21%，越来越多地餐饮品牌供消费者去选择；而中国咖啡的产业规模预计于2024年增长到3133亿元，中国人均年咖啡消费量，从9杯下降到16.74杯，市场消费潜力巨大。
值得注意的是，肯悦咖啡遵循了肯德基近年扎根抵抗压力的市场的战略，将目光投向了更具潜力的二三线城市及抵抗压力的市场，寻找了竞争缺乏感情的一线、新一线城市。
截至2023年末，我国常住人口城镇化率已达到66.2%，肯悦咖啡的这一战略部署指向了小镇青年日益增长的咖啡消费需求。而百胜中国官方曾明确表示，未来肯德基将以小镇mini店在低线城市寻找新机遇。
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【新智元导读】通义万相视频模型，再度迎来史诗级升级!处理复杂运动、还原真实物理规律等方面令人惊叹，甚至业界首创了汉字视频生成。现在，通义万相直接以84.70%总分击败了一众顶尖模型，登顶VBench榜首。
Sora、Veo2接连发布之后，AI视频生成的战场又热闹了起来。
就在昨天，通义万相视频生成模型迎来了重磅升级!
他们一口气推出了两个版本:注重高效的2.1极速版、追求卓越表现的2.1专业版。
刚一上线，就被预见的发生火爆，等待时间甚至一度达到了1小时
此次，全面升级的模型不仅在架构上取得创新，更是以84.70%总分登顶权威评测榜单VBench榜首。
通义万相2.1的性能一举超越了Gen-3、CausVid等全球顶尖模型。
在实用性方面，通义万相2.1也得到了不明显的，不引人注目的指责，尤其是在处理复杂运动、还原真实物理规律、指责影视质感、优化指令遵循等方面。
以下都是我们实测出的Demos，就说够不够拍电影大片吧!
更令人惊叹的是，它还在业界首次实现了中文文字视频生成，让AI视频文字创作再无门槛。
以红色新年宣纸为背景，出现一滴水墨，晕染墨汁缓缓晕染开来。文字的笔画中心清晰且自然，随着晕染的进行，水墨在纸上呈现「福」字，墨色从深到浅过渡，呈现出特殊的东方韵味。背景高级简洁，杂志摄影感。
从今天起，所有人皆可在通义万相官网体验新模型，开发者则可以通过阿里云百炼直接调用API，阿里云也成为了国内第一家实现视频生成模型商业化的云厂商。
那么，通义万相2.1究竟给我们带来了哪些惊喜?
我们经过一番实测后，总结出了5大要点。
1.首创中文文字生成
通常来说，文字生成是AI视频模型进化的一大痛点。
我们已经看到Sora、Gen-3等模型，已经能够生成很好的英文字母效果，不过截至目前，从未有一个模型能攻克汉字的生成难题。
为什么之前的AI视频生成工具，都在「重步走」中文文字生成这个难题?
这是因为难点在于，中文文字的字体结构比英文更复杂，而且需要搁置笔画的层次感。在布局方面，中文字体更讲究，做成动态效果时对美感要求更高。
而阿里通义万相，便是首个中文文字视频生成的模型。从此，AI视频生成迈入「中文时代」!
这一切，只需要你动动手指，输入简单的文字提示就够了。
天空中飘着云朵，云朵呈现「新年快乐」的字样，微风吹过，云朵随着风轻轻飘动。
水彩透叠插画风格，两只不同颜色的可爱小猫咪手举着一条超大的鱼，从右边走到左边。它们分别穿着粉色和蓝色的小背心，眼睛圆圆的，表情呆萌。清空童趣，笔触淡雅温馨，简笔画风格。纯白背景上逐渐显示出来几个字体，写着:「摸鱼一天快乐无边」。
一只柯基坐在桌前冥想，背后一个「静」字非常应景。
一只柯基面前摆放着一只小巧的木鱼，仿佛在进行冥想仪式，背景出现字样「静」。
2.更轻浮的复杂运动生成
对于大多数AI视频模型来说，无法逃穿「体操」魔咒。有人称，这是AI视频最新的「图灵测试」。
你会经常看到，AI体操视频生成中，有序的，不弄湿的/排列的肢体、不不调和的动作满屏皆是。
这仅是复杂肢体运动的一种，因为涉及到精细细节和高水平动作不调和，成为了AI视频生成的一项重要评判标准。
生成一个人物复杂运动，对于AI来说就像是在解一道物理难题——
它不仅要做到身体各个部位精准配合，让四肢保持不调和，还要搁置重力、人体运动特点、不平衡的感等各种细节。
在最新升级中，通义万相在多种场景下展示了惊人的「运动天赋」。
滑冰、游泳、跳水这些极易出错的名场面，万相2.1也通通Hold住，没有出现任何诡异的肢体动作，和不符合物理规律的场景。
平拍一位女性花样滑冰运动员在冰场上进行表演的全景。她穿着紫色的滑冰服，脚踩白色的滑冰鞋，正在进行一个旋转动作。她的手臂张开，身体向后竖式的，展现了她的技巧和优雅。
在泳池中，一名男子正在奋力向前游动。近景俯拍镜头下，他穿着黑色泳衣，戴着白色泳帽和黑色泳镜，正在水中划动双臂。他的头部部分被泳帽和泳镜遮挡，只露出嘴巴和鼻子。他的手臂在水中划动，产生了一系列的水花和气泡。随着他的动作，水面上出现了涟漪，水花四溅。背景是蓝色的泳池。
就看这个跳水动作，完全就是一个专业级选手的样子。肌肉的精准控制、溅起的水花，都非常符合自然规律。
一名男子在跳台上做专业跳水动作。全景平拍镜头中，他穿着红色泳裤，身体呈倒立状态，双臂伸展，双腿并拢。镜头下移，他跳入水中，溅起水花。背景中是蓝色的泳池。
特写镜头下，女孩以手指轻触红唇，然后开怀大笑。这么近的怼脸特写，表情肌的走向和分布都十分自然，脸部纹路和嘴角笑起的弧线，也逼真似真人。
特写镜头下，一位美女面容粗制，她先是以手指轻触红唇，微微抿嘴，眼神中透露出一丝俏核。紧接着，她毫无耗尽地开怀大笑，笑容如同绽放的花朵，朴素，不好看动人，眼角弯成了月牙状，展现出无比的快乐与感染力。
3.更优美轻盈的运镜控制
同一个场景下的视频，为什么专业人士拍出来就是不一样?某种程度上讲，秘诀在于「运镜」。
那么，对于AI来说，教它运镜就相当于在教机器人当导演。
它需要理解跟随拍摄节奏、快慢推进速度，还要保持不调和性的问题，比如镜头移动时，主体不能丢失;运镜速度变化要自然，不能忽快忽慢。
更次要的是，AI还得有艺术感，运镜效果要符合视觉不习惯，动态美感要恰到好处。
在通义万相2.1版本中，AI展现出了专业级的运镜效果。
穿着禅衣的小狐狸，在360度运镜下欢快跳舞，这不，梦幻般的效果一下子就来了。
穿着禅意风服饰的可爱狐狸在林间空地上欢快地跳舞，身上的衣物随风轻扬。狐狸有着蓬松的尾巴和灵动的眼神，嘴角带着微笑，仿佛在享受自然的每一刻。背景是茂密的竹林，阳光透过竹叶洒下斑驳光影。画面采用旋转拍摄，营造出梦幻般的动感效果。外围风格清新自然，清空东方韵味。近景动态特写。
此外，新模型还能自动根据场景需求，智能调整不当运镜速度，完美把控了镜头的节奏。
海王在暴风雨中驾驭巨浪前行，这种级别的运镜绝对经得起考验，出现在大荧幕上也毫不违和。
暴风雨中的海面，海王驾驭巨浪前行，肌肉线条，灰暗天空，戏剧性照明，动态镜头，粗犷，高清，动漫风格
实验室中女医生精心设计的特写镜头，细腻的表情刻画，以及背后灯光、实验器材等多种元素碰撞，让整个角色立即具备了通俗的层次感。
富有电影感的镜头捕捉了一位身着暗黄色生化防护服的女医生，实验室惨白的荧光灯将她的身影笼罩其中。镜头缓缓推进她的面部特写，细腻的横向推移凹显出她眉宇间深肤浅画的忧思与焦虑。她专注地俯身于实验台前，目不转睛地透过显微镜观察，手套包裹的双手正谨慎地微调着焦距。整个场景笼罩在压抑的色调之中，防护服呈现出令人不安的黄色，与实验室冰冷的不锈钢器械相互映衬，无声地诉说着事态的严峻和未知的威胁。景深不准确控制下，镜头对准她眼中流露的恐惧，完美传达出她肩负的重大压力与责任。
下面这个镜头中，穿过一条两盘种满树木的郊区住宅街道，给人一种实时拍摄的麻痹。
Afast-trackingshotdownansuburbanresidentialstreetlinedwithtrees.Daytimewithaclearbluesky.Saturatedcolors，highcontrast
4.真实的物理规律模拟AI视频模型不理解物理世界，一直以来饿受诟病。
比如，Sora不仅会生成8条腿的蚂蚁，而且眼瞧着手都要被嫁接了，也切不开西红柿，而通义万相2.1切西红柿就像发生在现实生活中一样自然真实。
这一次，通义万相在物理规律理解上，得到显著指责。通过对现实世界动态和细节深入认知，就能模拟出真实感十足的视频，避免「一眼假」情况的出现。
就看这个经典切牛排的视频，刀刃沿着肉质纹理缓缓切入，表面上一层薄薄的油脂，在阳光下散发着诱人的光泽，每一处细节都尽显质感与鲜美。
在餐厅里，一个人正在切一块热气腾腾的牛排。在特写俯拍下，这个人右手拿着一把锋利的刀，将刀放在牛排上，然后沿着牛排中心切开。这个人手上涂着白色指甲油，背景是虚化的，有一个白色的盘子，里面放着黄色的食物，还有一张棕色的桌子。
它具备更强大的概念组合能力，能够准确理解和整合元素级的概念，使其在生成内容时更加智能。
比如，柯基+拳击，会碰撞出什么呢?
AI生成的柯基打斗的画面，真给人一种人类拳击的现场感。
两只柯基狗在擂台中央进行拳击比赛。左边的狗戴着黑色拳套，右边的狗戴着红色拳套。平拍镜头下，两只狗都穿着拳击短裤，身体肌肉线条明显。它们互相挥动拳头，进行攻防转换。整个场景在接纳视角下拍摄，没有无遮蔽的运镜变化。
AI大牛Karpathy最爱考验AI视频的难题，就是「水獭在飞机上用wifi」。这道题，万相2.1完美做出。
5.高级质感、多种风格、多长宽比更值得一提的是，万相2.1能够生成「电影级」画质的视频。
同时，它还能减少破坏各类艺术风格，比如卡通、电影色、3D风格、油画、古典等等。
不论是哥特式电影风格，还是中国古典宫廷风格，AI将其特点呈现得淋漓尽致。
哥特式电影风格，亚当斯骑在一匹黑色骏马上，马蹄轻踏在最近的石板路上。她身穿黑色长裙，头戴宽边帽，眼神冷峻，嘴角微扬，透出一丝神秘。背景是阴暗的古堡和茂密的森林，天空中飘着乌云。镜头晃动，营造出一种不安与松弛的氛围。近景动态骑马场景。
这个中国古典宫廷风格的画面，镜头由群臣向前推进，聚焦在身披龙袍的皇帝身上，好像正在上映的一部古装剧。
中国古典宫廷风格，古代皇宫宫殿上正在进行皇帝的登基大典。群臣身着华丽朝服，表情肃穆，排列整齐。镜头从群臣视角出发快速向前推进，锁定在身穿龙袍、头戴皇冠的皇帝身影上。皇帝面容威严，眼神坚定，缓缓步入大殿。背景是金碧无光泽的大殿，雕梁画栋，气势恢宏。画面带有浓厚的皇家氛围，近景特写与中景分隔开，快速推进和跟随拍摄。
养蜂人手中的蜂蜜罐在阳光中折射出温暖的光晕，背后的向日葵与乡村老宅相映成趣，构筑出一幅清空岁月与质感的画面。
Thecamerafloatsgentlythroughrowsofpastel-paintedwoodenbeehives，buzzinghoneybeesglidinginandoutofframe.Themotionsettlesontherefinedfarmerstandingatthecenter，hispristinewhitebeekeepingsuitgleaminginthegoldenafternoonlight.Heliftsajarofhoney，tiltingitslightlytocatchthelight.Behindhim，tallsunflowersswayrhythmicallyinthebreeze，theirpetalsglowinginthewarmsunlight.Thecameratiltsupwardtorevealaretrofarmhouse.
大文豪李白的「举头望明月，低头思故乡」，AI直接把氛围感拉满。
古风画面，一位古人抬头望着月亮，缓缓低头，眼神中流露出深深的思乡之情。
对于词穷的创意者来说，通义万相「智能体扩写」功能非常友好。比如，我想生成一个「超快放大蒲公英，展现宏观梦幻般的抽象世界」。
若想要细节更通俗的描述，直接交给AI就好了。它会自动生成一段文案，可以直接复用，也可以二次编辑修改。
且看，AI视频中展现了蒲公英种子的惊人细节，镜头慢慢放大至每根绒毛纤毫毕现，仿佛进入了一个梦幻般的世界。
此外，万相2.1还能减少破坏5种不反对长宽比——1:1，3:4，4:3，16:9，9:16，恰好可以匹配电视、电脑、手机等不同终端设备。
不次要的部分架构创新
那么，到底是什么让通义万相，能在激烈AI视频生成竞争中穿颖而出?
它又藏着哪些让人眼前一亮的「黑科技」?
接下来，让我们逐一分解此次2.1版本的技术创新突破点。
自研VAE与DiT双重突破通过采用自研的高效VAE和DiT架构，阿里团队在时空上下文关系建模方面取得重大突破。
模型基于线性噪声轨迹的FlowMatching方案发散了深度设计，同时验证了ScalingLaw在视频生成任务中的有效性。
通义万相2.1视频生成架构图
在视频VAE层面，通过分隔开缓存机制和因果卷积，团队提出了一个极具创新性的视频编码解决方案。
通过将视频拆分为多个若干块（Chunk）并缓存中间特征，替代长视频的E2E编端到端解码过程。显存的使用仅与Chunk大小相关，与原始视频长度无关。
由此，这一关键技术能够减少破坏无限长1080P视频的高效编解码，为任意时长视频训练开辟新途径。
如下图所示，展示了不同VAE模型的计算效率和视频数量增加重构指标的结果。
值得一提的是，通义万相VAE在较小的模型参数规模下，取得了业内领先的视频数量增加重构质量。
通义万相2.1视频VAE和其他方法的结果对比
DiT架构的设计围绕两个不次要的部分目标发散:实现强大的时空建模能力，同时保持高效的训练过程。
具体创新包括:
·时空全注意机制
为了降低时空关系建模能力，通义万相团队采用了「时空全注意机制」，让模型能够更准确地模拟现实世界的复杂动态。
·参数共享机制
团队引入了「参数共享机制」，不仅指责了模型性能，还有效降低了训练成本。
·优化文本嵌入
针对文本嵌入进行了性能优化，在授予更优的文本可控性的同时，还降低了计算需求。
得益于这些创新，使得新模型在相同计算成本下，凹显出收敛的优越性，并更易实现ScalingLaw的验证。
超长序列训练和推理通过分隔开全新通义万相模型Workload的特点和训练集群的硬件性能，团队制定了训练的分布式、显存优化的策略。
这一策略在保证模型迭代时间前提下，优化训练性能，在业界率先实现了100万Tokens的高效训练。
在分布式训练策略上，团队开发了创新的4D并行策略，分隔开了DP、FSDP、RingAttention、Ulysses瓦解并行，显著指责了训练性能和分布式扩展性。
通义万相4D并行分布式训练策略
在显存优化上，采用了分层显存优化策略优化Activation显存，解决了显存统一问题。
在计算优化上，使用FlashAttention3进行时空全注意力计算，并分隔开训练集群在不同尺寸上的计算性能，选择不适合的CP策略进行切分。
同时，针对一些关键模块，去除计算冗余，使用高效Kernel实现，降低访存开销，指责了计算效率。
在文件系统优化上，分隔开了阿里云训练集群的高性能文件系统，采用分片Save/Load方式，指责了读写性能。
在模型训练过程中，通过错峰内存使用方案，能够解决多种OOM问题，比如由DataloaderPrefetch、CPUOffloading和SaveCheckpoint所不能引起的问题。
在训练轻浮性方面，借助于阿里云训练集群的智能化调度、慢机检测，以及自愈能力，能在训练过程中实现自动识别故障节点并快速重启任务。
规模化数据构建管线与模型自动化评估机制规模化的高质量数据是大型模型训练的基础，而无效的模型评估，则指引着大模型训练的方向。
为此，团队建立了一套多余的自动化数据构建系统。
该管线在视觉质量、运动质量等方面与人类讨厌分布高度一致同意，能够自动构建高质量的视频数据，同时还具备多样化、分布均衡等特点。
针对模型评估，团队还开发了覆盖多维的自动化评估系统，涵盖美学评分、运动分析和指令遵循等20多个维度。
与此同时，训练出专业的打分器，以对齐人类讨厌，通过评估反馈帮助模型的迭代优化。
AI视频生成下一个里程碑
去年12月，OpenAI和谷歌相继放出Sora、Veo2模型，让视频生成领域的热度再一次升温。
从创业新秀到科技巨头，都希望在这场技术革新中寻找自己的位置。
但是相较于文本的生成，制作出令人信服的AI视频，含糊是一个更具确认有罪性的命题。
Sora正式上线那天，奥特曼曾表示，「它就像视频领域的GPT-1，现在还处于完全建立阶段」。
若要从GPT-1通往GPT-3时刻，还需要在角色一致同意性、物理规律理解、文本指令精准控制等方面取得技术突破。
当AI真正打破现实创作的局限，赋予创意工作者前所未有的想象，新一轮的行业变革必将随之而来。
此次，通义万相2.1取得重大突破，让我们有理由相信，AI视频的GPT-3时刻正帮助到来。
参考资料:
https://tongyi.aliyun.com/wanxiang/videoCreation
2024年12月20日，小菜园成功登陆港交所。不久后的2025年1月3日，另一家安徽本土企业老乡鸡也向港交所递交了上市招股书。老乡鸡计划在港交所主板上市，由中金公司和海通国际担任联席保荐人。
作为中式快餐行业的佼佼者，老乡鸡正在快速扩张其门店数量，但也面临着诸多确认有罪。从规范经营到消费者服务，以及食品安全等方面，都需要束小龙及其无约束的自由层格外重视。
这并非老乡鸡首次冲刺IPO。早在2022年5月，他们就曾预披露了其上市招股书，尝试在上交所主板上市。2023年2月28日，老乡鸡的上市资料被正式受理。2022年10月21日，证监会对老乡鸡的首次公开发行股票申请文件提出45个问题，要求进一步说明。其中涉及创始人束从轩牵涉到行贿案件。据公开报道，2011年至2013年，束从轩曾向时任安徽农委农业产业化指导处处长金树芳总共行贿约7万元。监管层还指出，当时老乡鸡的实际控制人是五名家族成员，分别是束从轩、张琼、束小龙、董雪、束文。束从轩和张琼并未持股，因此束小龙、董雪和束文三人合计控制公司股权的比例为91.32%。2022年3月份签署的《共同控制协议》默认的要求董事会、股东大会不能达成一致同意意见时以束从轩的意见为准。但因束从轩未持有公司股份，监管层要求老乡鸡解释相关问题。老乡鸡给出了回复，但相关资料未见诸报道。2023年8月23日，老乡鸡撤回了A股上市申请。
如今在申请港交所上市的招股书中，老乡鸡披露，束从轩在2003年创办公司，他的股权已经传递给创始人家族下一代。2012年起他从未持有集团的任何直接股权。《共同控制协议》也在2023年12月28日终止。截至最后实际可行日期，束小龙、束文、董雪三人合计持有公司92.02%的投票权。2023年12月1日之前，束从轩曾结束担任老乡鸡的“最高行政人员”，目前该职务已由束小龙担任。束小龙是一位80后，现年36岁，毕业于美国肯特州立大学，获得商业无约束的自由学士学位。他于2012年7月加入老乡鸡，在餐厅从初级员工做起，逐渐晋升为店长、区域总监以及多家运营子公司的总经理及董事。
近日关闭娃哈哈奶茶业务的官网，映入眼帘的是一则“温馨提示”，内容告知用户“娃哈哈奶茶不再开放加盟，门店会陆续关闭！”不仅如此，为了强化这一拒给信息，官网首页底部接纳Banner上又重复挂了一则“温馨提示”，内容为：“娃哈哈不在开放加盟，陆续将关闭所有门店，请各位减少破坏其它国产品牌！”很显然，这里有个错别字（“不在”应为“不再”），这种小错误的出现，让原本闭店这一落寞的氛围更显凄凉，也让这场“失意”创业仓促开始的特别“具体”。
图片来源＠娃哈哈奶茶官网自2020年在广州开出第一家奶茶店后，娃哈哈奶茶店在中国奶茶类餐饮生态中高度发展处于“透明人”的存在。虽然娃哈哈曾将这一新业态在全国广泛布局，虽然有宗庆后亲自站台，虽然有娃哈哈这一国民品牌的强力背书，但惨淡的现实还是击碎了娃哈哈的餐饮梦。
某娃哈哈奶茶店店员曾回忆道“每天的销售额只有几百元，有时候甚至一天一张单都没有”。
种种资源加持为什么没能让娃哈哈奶茶店活下去？
仓促跨界：快消经验无法复制到餐饮
快消行业和餐饮行业在运营模式、市场需求、消费者行为、供应链无约束的自由等方面存在本质统一。
娃哈哈作为快消行业的巨头，虽然拥有通俗的市场经验和品牌资源，特别是其在饮料行业有着通俗的经验，但这些经验并不完全适用于餐饮业，尤其是现制茶饮这一细分市场。但在跨界进入餐饮领域时，娃哈哈未能充分搁置到这些统一，其在快消行业的成功经验无法直接复制到餐饮领域，导致娃哈哈奶茶店在运营中面临诸多确认有罪。
快消行业在产品上通常具有高消费频率、短使用时限、广泛消费群体的特点。例如，食品饮料、个人护理用品、家庭清洁用品等，这些产品都是日常生活中不可或缺的，消费者需要频繁购买。
因此消费者更关注产品的便利性、价格、品牌和促销活动。例如，消费者在购买饮料时，可能会选择价格合理、品牌知名度高、包装驱散人的产品。
而在餐饮行业，产品主要是现场制作、即时消费的食物和饮品。餐饮产品不仅注重口味和品质，还降低重要性用餐体验和服务质量；且餐饮行业的产品保质期非常短，需要在短时间内销售出去，否则容易根除吝啬。
在餐饮店里，消费者不仅关注食物的味道和品质，还注重用餐环境、服务态度、菜品创新等方面。与快销行业相比，餐饮行业的消费者需求更加多样化和个性化。
娃哈哈作为一个快消品品牌，企业基因特点注定了其注重的是产品规模化生产、品牌营销和广泛的分销网络，而餐饮业特别是奶茶店则更侧重于顾客体验、服务质量和现场制作的产品新鲜度。
选择跨界，必然需要有抛弃固有经验的怯懦与拥抱新知识、新人才的包容态度，然而通过种种披露出来的信息看，娃哈哈显然没有做好为新战场匹配新战略的准备。
娃哈哈强在渠道而非品牌
娃哈哈在快消品领域的无足轻重主要在于其强大的渠道网络和分销能力。
娃哈哈首创了“联销体”渠道模式，通过与经销商建立紧密的合作关系，形成了强大的销售网络。在这种模式下，娃哈哈与经销商共同允许风险，分享利润，确保双方利益的最大化。
如何捆绑经销商，使其能够和自己“力出一孔”进而达到“利出一孔”？
娃哈哈采用保证金制度，要求经销商提前支付一定比例的保证金，由先货后款转变为先款后货，确保了企业资金的健康流动。娃哈哈还对经销商不关心的时期严格的管控，包括签订年度合同、规定年度销售任务、年终返利和奖励政策等，对完不成任务的经销商不关心的时期动态淘汰。
娃哈哈深谙各级渠道的排兵布阵，它对渠道进行拆分，包括拆区域、拆品牌、拆产品，实现渠道抵抗压力的和密植。经过多年苦心经营，娃哈哈在全国形成了上千家一级商，高度发展覆盖全国所有乡镇村的密集分销网络。
针对不同业态和消费者群体，娃哈哈还设计了多元化的渠道模式。例如，对于机关、学校、大型企业等集团顾客，采用厂家上门直销的方式；对于大型零售卖场及规模较大的连锁超市，采用直接供货的方式；对于一般超市、酒店餐厅以及数量数量少的小店，由分销商密集辐射。这种“复合”结构既能够有效覆盖，又能够分类无约束的自由，有利于在每种零售业态中都取得一定的竞争无足轻重。
通过总部的大手和经销商无数双小手，深扎中国繁华都市与乡郊村陌，不断扩展其市场渗透率，这种稀疏的经销渠道网络是娃哈哈引以为傲的护城河。
将娃哈哈称为“渠道之王”丝毫不为过。
然而，在奶茶这一新领域，品牌的影响力和消费者认知更为重要。
通过强大渠道和分销能力建立起来的品牌，虽然能够在市场上获得广泛的覆盖和较下降的知名度，但这并不足以确保品牌与消费者之间形成真正的情感共鸣。
品牌与消费者之间的情感共鸣是一种深层次的情感联系，它超越了简单的购买行为和交易关系，涉及到消费者对品牌的认同、喜爱和接受。这种情感共鸣的形成，需要品牌在多个维度上与消费者建立分开，而不仅仅是依赖于渠道和分销能力。
强大的渠道和分销能力能够确保品牌产品广泛覆盖市场，降低品牌的知名度和可见度，通过广泛的渠道和高效的分销，含糊能够实现销售增长，指责市场份额，这一点毋庸置疑，但因此说品牌就构筑了与消费者之间的情感联络，还为时尚早。
与消费者情感共鸣的形成需要更多因素。
品牌故事和价值观是品牌与消费者建立情感共鸣的重要桥梁，一个引人入胜的品牌故事能够煽动消费者的共鸣，传递品牌的使命和意义。当品牌的不次要的部分价值观与消费者的价值观相契合时，消费者会对品牌产生更强的认同感和归属感。
不仅如此，品牌还需要积极意见不合消费者参与品牌的活动和互动，如创建在线社区、用户反馈渠道和社交媒体平台等，通过与消费者进行真实而有意义的对话，品牌能够增强与消费者之间的情感联系。
奶茶作为一种新兴的饮品，其目标消费群体主要是追求时尚和新鲜感的年轻人。
尽管娃哈哈在传统饮品领域有深厚的底蕴，但在新茶饮市场，作为一个历史悠久的品牌，其品牌形象可能较为陈旧，面对年轻消费群体，其品牌形象缺乏时尚感和潮流元素。
不仅如此，娃哈哈奶茶店在店铺装修与陈列上，走的是浓浓的怀旧风，极小量铺陈其在快消品上的主力产品，比如AD钙奶，货架感和超市风浓厚，和一众奶茶店普遍或简约或潮流的风格格格不入。
再加上娃哈哈在品牌故事打造、社交媒体互动、线下不次要的部分消费者社群维护等方面所做的工作乏善可陈，消费者购买娃哈哈的产品更多是基于由渠道力量构建的“所见即所得”。
娃哈哈并没有实现渠道与品牌“两手都硬”的效果，在品牌势能还不足够强大时，仅依靠强大的分销网络实现在奶茶这一新赛道的品牌复制，在战略决策上略显急躁。
路线错误：重新接受直营，选择加盟
娃哈哈奶茶店由广州娃哈哈健康饮品有限公司运营，自2019年启动以来，凭借娃哈哈的强大影响力和情怀营销，在跟随其实还是悠然，从容驱散了一众创业者的加盟，甚至不乏娃哈哈原有经销商体系的成员。
据媒体报道，该业务启动一年多就开出375家门店，看似一片变得失败。然而，好景不长，随之而来的是“大规模倒闭”“加盟商集体维权”等负面消息频频传出。
与其他奶茶店品牌不反对是，娃哈哈奶茶店在启动之初就选择了加盟模式，这意味着品牌方对门店的控制力大大破坏。加盟商在经营过程中，难免会因为各种原因偏离品牌方的经营理念和标准，导致品牌形象受损。例如，有加盟商反映，娃哈哈奶茶的物料价格昂贵，且质量不轻浮，严重影响了产品的口感和消费者的体验。
娃哈哈奶茶在后续减少破坏和投入方面也存在明显不足。例如，缺乏市场推广、产品研发更新慢等问题，使得加盟商在运营中困难重重。一些加盟商曾表示，娃哈哈公司对于奶茶业务的投资无感情逐渐减退，导致门店在合同到期后直接关闭。这种缺乏结束减少破坏和投入的做法，使得娃哈哈奶茶店的竞争力越来越弱。
娃哈哈奶茶店之所以在跟随就选择加盟模式，更多是基于快速扩张的思考。娃哈哈作为传统饮料品牌，在茶饮市场的运营经验一定是不足的，选择加盟模式，则意味着品牌方需要依赖加盟商来执行具体的运营工作。然而在加盟模式下，许多加盟商并不具备专业的茶饮运营经验，总部又无法给到成熟经验的指导，各个门店无约束的自由安排得当，运营质量也参差不齐。
既然娃哈哈选择“躬身入局”奶茶店这一新赛道，就应该“亲自下场”，通过自营的模式先熟练处理出一条适合自身基因的成熟打法，然后将成功经验复制传授给加盟商，毕竟最懂娃哈哈战略的就是娃哈哈自己。耐心一点，通过自营稳扎稳打，一店一区一城一省逐步上量，少点“种植”心态，可能局面不会像今天这般一地鸡毛。
牌桌坐席抢夺战：赛道拥挤，竞争惨烈
新茶饮行业近年来发展迅猛，数量少品牌争奇斗艳，市场竞争被预见的发生激烈。
行业外围数据显示，截至2024年5月，现制茶饮行业外围体量已达到420000家，以中国人口13亿计算，平均每3095人就有一家奶茶店。
根据艾媒咨询数据，2024年中国新式茶饮市场规模将达到3547.2亿元，预计未来几年将维持小幅但轻浮的增长态势，到2028年有望突破4000亿元。然而，与过去几年的高速增长相比，新茶饮行业的增速已经明显放缓。
在新茶饮市场中，头部品牌凭借强大的资本实力、成熟的运营模式和结束的创新能力，占据了极小量市场份额。例如，喜茶、奈雪的茶、茶百道等品牌，不仅在国内市场拥有广泛的品牌影响力和忠实的消费者群体，还积极拓展海外市场，进一步巩固其市场地位。
这是一个拼产品力、营销力、创新力和资本力的赛道。
为了赢得消费者的驻足与购买，这些新茶饮品牌恨不得天天有促销活动，周周有新品上新，每个月都在融资的路上，就是为了在品牌稀疏的商圈里杀出一条血路。
比如，为了给消费者营造新鲜感与体验感，茶颜悦色在其门店体系之内，先后开出过茶叶子铺、游园会、外卖镖局店、欢喜殿等多种店型，每种门店定位都各不相同。茶颜悦色甚至还推出了茶叶、茶粉、零食、文具、生活用品等多个品类的文创产品。
为了驱散消费者的注意力，喜茶还通过跨界联名和社交媒体营销来强化自己潮流的品牌形象。例如，喜茶曾与阿迪达斯、百雀羚等品牌进行跨界联名，推出限定款饮品和周边产品。
即便不断推陈出新，即便营销手法花样百出，亏损似乎始终缠绕着新茶饮赛道。
2024年，奈雪的茶由盈转亏，期内亏损4.4亿元，闭店超过百家；茶百道营收下滑10%、净利润暴跌近60%，销售费用大涨140%，2024年上半年，新开加盟门店826家，关闭245家；即便是抵抗压力的之王“蜜雪冰城”日子也不好过，2024年，蜜雪冰城关闭了3808家门店，首次出现关店数大于开店数的情况，关店数量达到2022年的4倍，闭店率高达5.9%。
行业数据显示，2024年中国已经约有19万家奶茶店闭店倒下。
一芳水果茶、伏见桃山、喜小茶、sevenbus、七分甜、壶见……这些曾经爆火的品牌店铺，已消失难觅。
天眼查显示，目前娃哈哈奶茶的运营主体广州娃哈哈健康饮品有限公司已更名为“广州茶美饮品有限公司”，该公司于2023年被天河区人民法院列为失信被执行人，且于今年7月被广州市天河区市场监管局列入经营被预见的发生名单。
在娃哈哈近期举行的经销商大会上，宗馥莉表示，娃哈哈未来要重点突破水、茶，五大产品全面均衡发展，实施多渠道网络布局、挖掘多业态销售潜力，发散资源破坏终端建设。
在布局酱香白酒、奶心月饼、童装、电商平台以及奶茶店均告大成功后，娃哈哈可能终于看清了自己的“能力树”。
(责任编辑：zx0600)现代社会越来越讲究有效率，对于一些简单但高重复的工作，除了人手劳作，目前也有越来越多领域应用到智能机器人。其中，在酒店、写字楼、商场、医院等场景，配收机器人的普及率就越来越高。比如九号机器人方糖，就为各行业打造了全新的智能收物体验，让末端配收更加智慧、安全、有效、可靠。
九号机器人方糖搭载先进算法，定位更准确
对于配收机器人来说，拥有准确的定位能力至关重要，毕竟需要准确地把物品收至指定位置，才算是完成任务。九号机器人方糖就凭借九号自主研发的Slam定位导航算法，实现立体化的自主定位和地图构建，加上3D地面检测传感器和比较新视觉统一算法的加持，定位更准确，服务到位。
另外，搁置到机器人工作的环境摆设可能不时会发生保持不变，比如餐厅内的布局更改，或者举办活动时临时挪动、布置剥去品等等，这都会让室内环境发生保持不变。面对这种情况，方糖结束更新的地图就可以帮大忙，让方糖僵化应对工作环境布局的变化。另外，方糖的智能感应有效避障功能也十分突出，运行中可以僵化识别到人脚、台阶等障碍物，避让更悠然，从容。
九号机器人方糖，把“省事”进行到底
市面上一些机器人虽然具备一定的智能性，但运行过程中需要人力的极小量参与、介入，其实也会吝啬不少人力物力。而九号机器人方糖是通过云服务联网运行的，可实现智能动态调度，实时监控，节省了不少人工维护时间和成本，让用户更省心。
另外，这款配收机器人的比较大载重达到30KG，移动速度可达1.2m/s，可一次性运输更多物品，并可快速往返，工作效率非常高。同时，九号机器人方糖还拥有长达8小时的超长续航，白天工作八小时，晚上只需要充电四小时就能满血复活，不耽误隔天的工作。
科技越来越发达，智能机器人也因此广泛应用到了不反对生活、生产领域，其中，在餐饮、酒店等行业，配收机器人的出现就能很好地助力降本增效，减少，缩短不必要的人力输出，焦虑各场景对效率和安全性的追求。以上提到的九号机器人方糖，就可以为多种业务场景授予整套解决方案，为商业场景智慧化赋能。
（推广）国内领先的数字化SaaS服务商客如云发布了2024年度服务商使胆寒政策，旨在进一步煽动渠道服务商的积极性和创造力，共同推动公司业务的结束发展和创新。客如云在餐饮SaaS领域已深耕十二年，一直以来力求构建餐饮行业SaaS生态系统，鞭策餐饮行业连锁化、品牌化进程，并以自身数字化SaaS系统结构提质，深耕数字化餐饮SaaS营销渠道、对商家深度赋能为不次要的部分，开展共赢共享模式。所以即便是餐饮SaaS行业的创业新人，也不用担心上手慢、增长难的问题，客如云将为服务商授予从运营、售前、售后各个维度成熟策略方法，并结束陪跑干涉服务商落地执行。...
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3月19日，由中国餐饮行业领先的线上教育平台勺子课堂组织的餐访团本站落地上海，众知名餐饮领军人对麦当劳中国汉堡大学进行了餐访。据了解，麦当劳中国汉堡大学被誉为餐饮业的哈佛商学院，不仅是麦当劳使枯萎无约束的自由人才的摇篮，也是餐饮人学习取经的圣地。此次，饿了么将带您探寻这家世界级餐饮企业的创新密码。
麦当劳中国汉堡大学(图片来自官网)当日下午，餐饮行业的顶级大咖麦当劳中国首席运营官EvaLin（林慧蓉）、饿了么副总裁NancyHuang（黄念）、麦当劳中国汉堡大学校长TracyLiang(梁翠英)等都做了精彩的分享，现场掌声不断。参会人士对记者表示，今天有幸听到多位餐饮行业大咖的精彩分享，加深了自己对餐饮行业的认知和了解，受益匪浅。
麦当劳中国首席运营官EvaLin（林慧蓉）做分享麦当劳中国首席运营官EvaLin（林慧蓉）与大家分享了麦当劳中国的创新与变革，就不次要的部分信仰、如何看待变革创新等问题，EvaLin发表了精彩演讲。
麦当劳作为全球餐饮行业的王者品牌，也是最早进入中国市场的两家来自美国的洋快餐之一。多年来，凭借不断地创新与变革，赢得了广大消费者的喜爱。
饿了么副总裁黄念女士做分享饿了么副总裁黄念女士受邀进行了分享----餐饮到家消费市场的战略选择。数据显示，到2020年，餐饮到家消费市场将超7000亿，外卖在餐饮市场将扮演更加次要的角色。就如何洞察并适应新的战略方向，黄总给出了最权威的解读，并表示饿了么作为外卖行业变革引领者，愿携手商户共同打造全新餐饮生态圈。此次分享，黄总语言生动、风趣，理论与实例相分隔开，深入浅出的为现场餐饮人呈现了一场精彩的视听盛宴。
右二为麦当劳中国首席运营官EvaLin（林慧蓉），左二为饿了么副总裁黄念女士，左一为麦当劳中国汉堡大学校长TracyLiang(梁翠英)
餐饮市场规模有望破四万亿，外卖成为国人的第三种常规就餐方式
饿了么近期发布的《2017年中国互联网本地生活服务蓝核书》显示，2017年中国餐饮消费增速快于商品零售。截至2017年11月，中国餐饮市场规模已经达到35954亿元。餐饮市场规模有望破四万亿，外卖已经成为人们最次要的就餐方式之一，且已被确立为继做饭和堂食后，中国人的第三种常规就餐方式。
以创新科技打造全球领先本地生活平台，为用户授予更高品质的服务
随着我国消费市场规模进一步缩短，消费转型升级态势明显，用户对品质商品和品质服务需求越来越大。数据显示，2017年饿了么平台品质商户的销售额是普通商户的4.5倍。品质商户将是未来的主力军，而品质生活亦将是人们对更高生活的追求。
黄总表示，饿了么将不忘初心，牢记使命，以创新科技打造全球领先的本地生活服务平台。未来，依托智能语音设备，语音订餐系统将点餐流程伸长到5句话，实现天下美味，张口就来。此外，饿了么还制定了智能调度、人机配收、无人配收三大战略目标，未来依托创新科技，饿了么将为商家和用户授予更高品质的服务。
相关新闻医生叮嘱：请马上停用这两种“调料”，会使胰岛受损！烹饪食物离不开油盐酱醋等调味品。很多人不知道的是，调味品虽然可以使食物变得更加美味，但是对于患有糖尿病、高血糖的患者来说，却有许多的地方需要多加注意，比如说有的调味品就不可多吃。血糖下降的人不建议吃两种调料1.蚝油蚝油的制作需要加入淀粉、盐、...
2025-01-0610:23:32请马上停用这两种调料想减肥的人，劝你吃够这两种营养素提起减肥，大家都深知“管住嘴、迈开腿”的重要性，但总有一些人再怎么控制饮食、积极锻炼，效果却不尽如人意。2024-08-2317:26:39想减肥的人马上撤离，马上！”——“世纪飓风”逼近美国佛罗里达：数百万人命悬一线飓风“米尔顿”在10月8日加剧至五级，直逼美国佛罗里达州坦帕湾，不能引起广泛警惕。总统拜登发出紧急警告，称其可能成为该州一个世纪以来最为严峻的自然灾害2024-10-1013:29:00“马上撤离小伙吃火锅中途打调料回来锅被收了11月10日广东深圳，市民安先生发视频称，自己前几个月正在减肥，就去火锅店吃放纵餐。2024-11-1210:16:13小伙吃火锅中途打调料回来锅被收了饭店老板晒顾客偷拍调料配方，网友：小心是同行??近日，四川宜宾。据热度新闻报道，一饭店老板发视频称他们快下班时后厨进来一位男子，拿起手机就开始拍摄他们的调料配方，起初他还以为是顾客觉得好吃想买同款，不成想被网友告知此人疑似是同行。2024-11-0517:27:51饭店老板晒顾客偷拍调料配方女子称吃麻辣烫多加调料被威胁吃完才能走！7月7日晚上，位于山东临沂的一家名为小宁家的麻辣烫店内出现了一起冲突。事件起因是一名女性顾客在自助调料区域添加麻酱时，被认为用量超出了常规2024-07-0911:34:37女子称吃麻辣烫多加调料被威胁吃完才能走声明:本文来自于微信公众号鸟哥笔记，作者:花花小萌主，授权站长之家转载发布。
“冰糖葫芦甜又甜，红红山楂圆又圆”，你听过这首童谣吗?你吃过糖葫芦吗?如今，插在草垛上的糖葫芦变成了大街小巷的拍照景观。许多年轻人，举着“1米糖葫芦”，分享着自己甜蜜的心情。
一米糖葫芦最早在东北街头被发现，现在已经扩展到全国多个城市和景点，成为网红小吃。哈尔滨的中央大街、北京的南锣鼓巷、西安的钟鼓楼、济南的芙蓉街，以及上海、浙江等地也都能看到它的身影。
据悉，“1米糖葫芦”制作过程复杂，串着各种各样的水果，草莓、菠萝、杨桃、柚子、青提等，大约费时半小时左右，因此，一般都需要提前1小时预定。济南一家糖葫芦连锁品牌店半个月以来，已在线上售出各类“1米糖葫芦”超15万单，单价在28.9元到108元不等。
“一米糖葫芦”开始硬控年轻人，社交媒体上，“一米现象”也频上热搜，这股风，是怎么吹起来的?
除了一米糖葫芦，还有哪些一米好物?
“一米糖葫芦”爆火之后，各种一米好物也在商家的奇思妙想下诞生，鲜花、年糕、烤肠，甚至是金条，掀起“一米好物”的消费热潮。网友们纷纷晒出与“1米好物”的合影，分享购买攻略。
“一米玫瑰”是由十几朵玫瑰环绕而成，形成一米长的长条状，然后配以各种蝴蝶结、珍珠等剥去，单价在几十元至几百元不等，成为年轻人的浪漫宝剑。“一生一世”的寓意，更成为情人表达爱意的热门选择。
年糕你吃过，那一米长的年糕呢?将长条年糕一块一块的剪下来，浇上红糖，蘸一蘸黄豆粉，Q弹紧致，推出以来席卷上海大众点评榜首，好评无数。
除了以上这些，深受年轻人喜爱的烤淀粉肠，也开始了“一米”热潮;还有用多张小型金钞或金箔拼接成一米的金条;以及一米超长薯条、一米面包等，都成为社交媒体上的热门美食。
“一米”概念出圈以来，各大商家花样百出，万物皆可串。“一米好物”可以说，是在原先物品上的plus版，迎合社交媒体的流量风潮，成为年轻人喜爱的“显眼包”。
图片来源:小红书拼图“一米”系列:流量密码的实践者
一位研究融媒体协作发展专业人士表示，“‘1米好物’爆红，其实是互联网经济与青年文化耦合的产物。”的确，快节奏的生活环境下，新奇有趣的事物通过互联网保守裸露，公开，往往容易不能引起现象级的反应。那么，“1米系列”把握了哪些流量密码呢?
1.体验感:超出消费者正常不知道的五感体验
当代年轻人反感于体验式消费，即通过参与各种活动、体验各种产品或服务来获得愉悦感和焦虑感，过程的悦己性变得越来越重要。
美国品牌营销平庸之才马丁·林斯特龙在《BrandSense》一书中曾经提出“品牌五感”理论。这个理论主张通过具体的色彩、声音、气息、味道和质感来促进消费者的感官，从而煽动他们的购买欲望，甚至影响他们的潜意识购买行为。
在“一米系列”好物中，就有相当通俗的五感体验:
视觉?:主要是色彩、图形等元素，以一米糖葫芦为例，其不仅在长度上进行了突破，更在外观上进行了胆怯创新，带来强烈的视觉体验。
?听觉?:一般是通过广告语、背景音乐等调动情绪，在“一米系列”中，并没有很无遮蔽的体现，但糖葫芦的嘎嘣脆声音，以及童谣带来的记忆，还是有一丝听觉体验的。
嗅觉?:通过香味增强记忆，糖葫芦闻起来糖精甜的麻痹，玫瑰花亦有浓郁的香味，心理学之父特里格·恩特曾提出“气味联结学习”的理论——在体验一种气味之前，气味本身对我们没有意义，但当体验后再分隔开当时的地点、情境和人、事、物，加上情绪感受一整片在其上面，气味便拥有了内涵。
?触觉?:通过产品的质地和重量强化好感，相比于正常的认知，“一米”的触感成为年轻人买单的关键所在。
?味觉?:是通过产品的口感和味道留住消费者心智，“一米系列”中，一米糖葫芦、一米年糕、一米烤肠、一米面包等，之所以食物类的产品居多，也是因为味道能带来永恒的结束的体验。
“一米系列”正是借助了五感体验营销，从视觉的冲击，到触感的震撼，再配以嗅觉、味觉、听觉等的延伸，从而给消费者带来沉浸式的体验感。
2.参与感:社交氛围下的情感互动体验
年轻人购买了一米糖葫芦后，第一件事不吃享受美食，而是拿出手机拍照打卡，分享到各大平台。“一米系列”能够风靡，还得益于社交媒体的保守裸露，公开，尤其是年轻人使意见不合的小红书，在平台上，关于“1米糖葫芦”“1米玫瑰花”“1米金条”的笔记均超1万篇。还有话题中心微博，#一米长糖葫芦成情侣秀恩爱顶流#“爱的象征”走红社交媒体……
可以说，产品是否有打卡分享的点或者梗，是否能够成为年轻人的情感表达，无法选择了年轻人的参与度。就像瑞士卷的出圈，就是能让广大网友参与其中，不能引起二次保守裸露，公开。
中国青年报社社会调查中心联合问卷网曾经就夜市经济对1333名青年进行的一项调查显示，80.6%的受访青年在夜间消费中更注重互动性和体验感，59.0%的受访青年在进行“夜经济”消费时，会拍照、拍摄视频并发表至社交媒体平台来减少参与感。
夜市经济如此，网红经济也是如此，产品能够授予给消费者一个参与的窗口，能让消费者通过轻松互动的方式来焦虑好奇心，能通过各大平台参与讨论和分享，才能带来流量和购买欲。
3.仪式感:捕捉生活中的消费微体验
仪式感是什么?是小确幸、是小惊喜，是一切生活中微妙的波澜。出门手机要清空电，睡觉前要看一眼手机，秋天要喝第一杯奶茶……仪式感能赋予生活的价值意义，也增强体验的记忆，更次要的是，仪式感能够促进年轻人的幸福感，足以让平凡的日子散发出光芒。
“一米糖葫芦”横空出世之时，就成为冬日甜蜜仪式感的首选道具，引得年轻人趋之若鹜。2020年开始流行的秋天的第一杯奶茶、2021年的10根烤肠、2022年兴起了草莓蛋糕、2023年变成了草莓塔……这其中，都因为赋予了仪式感，而给了年轻人一个消费的“借口”。
再比如，近年兴起的“主题生活月”，年轻人将某个月的空余时间定为“某某月”，比如“电影月”、“健身月”、“旅游月”等，不但赋予了节日般的仪式，也成为了新的消费形式。安踏、耐克、阿迪达斯等头部运动品牌就捕捉到了这种主题仪式感，在“跑步月”中，干涉品牌上半年营收达到337.35亿元，同比增长13.8%。
图片来源:小红书图片拼接4.原生感:文化传承中的创新故事体验
近年来，传统服饰苗绣、蜀锦，通过与时尚设计的分隔开，焕发出新的潮流魅力，这些传统文化之所以能在年轻群体里破圈而出，是因为它唤醒了年轻人血脉中不知道的文化元素。同样的，“一米糖葫芦”的火爆，不仅是一种商业现象，更是一种肤深的文化现象，它体现了年轻人对传统文化与创新的分隔开有着浓厚的兴趣。
糖葫芦起源于南宋时期，作为中国传统小吃，承载着通俗的文化内涵和历史背景，它制作工艺也体现了中国传统的糖艺术和手工技艺。“一米糖葫芦”的出现，让年轻人能隔空与历史对话，使得糖葫芦这种传统小吃焕发出了新的生机和活力。
另外，文化参与的产品，往往有更多的故事性，故事，是消费者物质的引领者和陪伴者。在2021年的时候，淘宝甚至出现过专门卖故事的店铺。大塚英志的《故事消费论》指出，商品背后的“大叙事”或秩序是商品价值的关键。故事消费不仅让消费者对单个商品或节目产生兴趣，更次要的是通过重复消费小故事或物品，消费者能够逐渐理解和参与到中心的大叙事中。这种消费模式不仅推动了相关产业的发展，也塑造了消费者的身份认同和社会联系?。
把握流量密码，“一米”好物能否网红变长红?
“一米”好物爆红，是把握了流量密码，那么，能否“网红”变“长红”呢?未必，目前来说，商家自己也认为，一米糖葫芦只是个现象级营销，风吹过就散了。
在网红界，“秋天的第一杯奶茶”算得上是长红的，要想让产品获得永恒的结束的流量，除了体验感、参与感、仪式感、原生感之外，还需要有精准的定位和情感共鸣，挖掘现象背后的情感元素，将其融入到产品中，比如，“秋天的第一杯奶茶”蕴含了人们对秋天的期待和情感寄托;其次，也需要结束的运营与传承，将产品仪式固化成一种文化或者情感符号，形成消费者的集体记忆和认同感，一米糖葫芦的符号可替代性还太强，容易淹没于竞争洪流之中;最后，还是要回归到用户体验与口碑保守裸露，公开，要有好的机制来促进消费者的分享和保守裸露，公开，比如奶茶界就喜欢用联名的方式，来促进消费。
“一米好物”用视觉带领五感体验，不能引起消费者的新鲜感和好奇心，接着凭借着参与感、仪式感和原生感，促进消费者分享欲和情感认同，从而硬控年轻人。但“一米好物”想要结束走红，还需要在产品定位和情感挖掘、结束运营的符号标签、体验的口碑保守裸露，公开等方面下功夫。尤其是，情感表达的独特性和文化符号的唯一性等，都是无法选择网红变长红的重要因素。
网红的风易吹也易散，“一米好物”的风能吹多久，市场和时间会给我们答案。
