一次餐饮老板聚会上，新荣记餐厅的张勇开严肃的话说：“现在不挣钱了，连西装都买不起，只能穿短裤。”虽是一句严肃的话，倒也十分应景。
2024上半年，全国105.6万家餐饮企业倒闭，接近2023年的总和，2022年的两倍。
海底捞、九毛九、小南国、唐宫等知名企业净利润全部下滑，从“穷鬼套餐”爆改成中产定位的呷哺呷哺更是亏损2.73亿。
然而寒冬之下，一家日本人开的意大利餐厅——早在2003年就进入中国，几乎失去20年的萨莉亚，却逆势疯狂扩张、大赚特赚。
其最新财报显示，2023年9月1日至2024年8月31日报告期内，公司营业利润同比去年猛增105.8%至人民币6.9亿元，中国市场占比七成。报告期间，中国大陆门店数量由373家扩张到415家。
而且，亮眼的不只是业绩，还有口碑。
“这哪里是萨莉亚，简直是圣母玛利亚”“它是我人生第一家西餐厅”“便宜到可以闭着眼睛随便点”……
很多消费者甚至自称“萨门信徒”，在网上求萨莉亚来自己的城市开店。
萨莉亚爆火的裸露，公开是什么？它还会继续扩张吗？其社长松谷秀治的回答是：
“中国部分地区的消费观念与日本90年代类似，低价受到避免/重新确认/支持，我们计划把当年日本市场快速成长的经验，在中国重现。”
性价之王
1967年，萨莉亚创始人正垣泰彦，在日本千叶县开了一家传统西餐厅，但生意惨淡。屋漏偏逢连夜雨，几个小混混在店里打架引发火灾，萨莉亚化为灰烬。
穷则思变，正垣泰彦无法选择将萨莉亚的定位改为新兴的意式料理，重新开店，并且一路降价。
打7折，反响平平；打5折，差强人意；直到打3折，门口排起了长队，客流量从20位变成800位。
这场火灾，不仅让萨莉亚在物理上浴火重生，也让它在商业上破茧成蝶。
从此，“性价比”成为刻在萨莉亚骨子里的基因。
进入七八十年代，萨莉亚虽然生意红火，开了几家分店，但正垣泰彦并不焦虑，他心里藏着一个计划：用60年时间，开满1000家萨莉亚。
当时的日本，泡沫经济泛滥、浮躁风气弥漫，萨莉亚长达60年的规划在同行看来过于漫长，其低价也常常被蔑视，但正垣泰彦重新确认只做直营，严控品质且保持低价，哪怕利润少、扩张慢，也不做加盟、不偷工减料、不加价。
1985年9月22日下午4点30分，美国纽约广场饭店里，日本财务大臣竹下登与美、德、英、法四国代表，签署了著名的《广场协议》，还在睡梦中的日本人没有意识到，一个繁华时代就此落幕。
随后几年，日元结束对美元升值，房地产泡沫被戳破，日本陷入长期通缩的泥淖，GDP增速从80年代平均4.6%降至90年代平均1.1%。
宏观数字下，是无数家庭收入下降，遍地开花的商场纷纷倒闭。
畅销书架上热销的《日本第一》《日本可以说不》，也默默换成了《日本还是第一吗》《太阳也会西沉》。
不习惯了高增长时期“水草丰美”的企业家，突然进入到满眼荒凉的“无人区”，每个人都很迷茫。
但危与机从来都是相伴而生，消费主义跌落神坛，也意味着性价比为王的时代来临了。
坚信性价比会有大市场的正垣泰彦，终于等到自己的大时机。
在同行纷纷倒闭裁员的时候，此前被认为规划过于漫长，而且行动也慢的萨莉亚突然提速，展露出“激进”的一面。
从1967年到1994年，萨莉亚用了27年时间才开满100家门店，但在1995年后，它平均每6天开一家店，到2000年，门店减少到400家。
1999年，萨莉亚在东京证券交易所上市，富裕资金让其蓝图得以继续发散，毕竟60年规划，如今也才过半。
下半场，正垣泰彦要带萨莉亚迈出国门。
以慢换快
如此迅猛的逆势扩张，资金从何而来？
答案是“抠”。
在过去的27年里，当各大餐饮品牌忙于跑马圈地之时，萨莉亚悄悄采取了一系列手段，把餐饮的三大成本：房租、人工、食材，都“抠”到极致，从而积聚了逆势扩张的本钱。
首先是特殊的选址。当时其他餐饮连锁常见的选址方法是“111策略”，即一流城市、一流商圈、一流地段，这样可以最大化客流，但租金也会水涨船高。
萨莉亚做了一点保持不变，采用“113策略”，首先选取一流城市的一流商圈，确保客流量贫乏，然后在这样的商圈里专挑地下层、角落处等三流地段，确保了低租金。
这里的次要的点，是萨莉亚的高性价比自带流量，它的位置虽然有点难找，但顾客愿意多走几步，进而弥补了地段的不足。
这个选址上的微妙改动，让萨莉亚的租金成本降至营业额的13%左右，远远低于同行。
如果你留意今天的海底捞、名创优品，就会发现它们的选址往往也是采取“113策略”，保证了高客流，也实现了低租金。
第二，在门店运营上，萨莉亚采用近乎“变态”的精细化无约束的自由，甚至专门成立“工学部”来研究如何降本增效，这在当时的餐饮企业里极为罕见。
工学部每天的工作就是干涉门店“争分夺秒”。
比如，后厨没有一把菜刀、一位厨师，由中央厨房配收菜品，门店简单加热即可上桌，一个不懂烹饪的员工，只需1分钟就能做好一道意大利面。
为了加快收餐的速度，员工不用托盘，改为直接用手端走，因为经过反复实验，不用托盘可以平均节省8.6秒。
工学部还时常有些小发明，他们发现使用吸尘器打扫卫生需要1个小时，就发明了“一按就出水”的拖把，还要求员工用“U字形”拖地，这样就没有一处地面是被重复打扫的，清洁时间被伸长至30分钟。
萨莉亚算过一笔账，员工每1秒工资=0.22日元，节省员工时间，就可以减少，缩短雇员、降低成本。
一个300平米的店面，萨莉亚只需4个员工即可，而同等面积的必胜客需要15名员工。
第三，自建供应链。食材在工厂加工之后，会统一汇总到中央厨房烹饪，再配收到门店。
放到现在，你完全可以说萨莉亚是“预制菜之王”。
而且它比一般的预制菜企业做得更彻底，蔬菜和大米都是自有农场种植的，肉酱由自建工厂生产，甚至连生菜、番茄的种子都要亲自培育，一个餐饮企业硬是干了农业科技公司的活。
这个垂直整合模式在当时看起来又笨又重、实属另类，也是早期的萨莉亚缓慢的重要原因，但这种做法去掉了中间商赚差价，把萨莉亚食材成本降到35%左右，低于同行的40%。
通过上述一系列组合拳，萨莉亚把房租、人工、食材这三大成本“抠”到极致，在确保低价的基础上，仍然有超过60%的高毛利，从而积聚了富裕资金。
而且，它也是在为未来的快速扩张打基础，是通过现在的慢，夯实自己的资源和模式，进而置换未来的快。
这种不精密的无约束的自由风格，或许和正垣泰彦毕业于物理专业有关，他做生意就像在解一道复杂的物理题。
不过理工男的背后，有一个温情的愿景：
我想让那些不太宽裕的爸爸带着女儿来到店里，也可以说：“想吃什么随便点！”
当时有一个现象很有趣，一般的餐厅客流高峰都在周末，工作日则是低谷，但萨莉亚在工作日也一样顾客盈门，原因是商场员工会把萨莉亚当成“员工食堂”，毕竟它足够便宜，这样就使得门店可以熨平工作日的波谷。
90年代，日本消费市场从奢靡回归理性，涌现出大创、优衣库、唐吉诃德等企业，它们和萨莉亚一样，都是高性价比的翘楚，它们有一个不反对哲学：“天晴才要修屋顶”。
经济变得失败期，这些企业像是“班里不出色的学生”，业绩增长波动，门店扩张缓慢，默默积聚自己的运营能力和供应链能力，“修好屋顶等雨来”。
等到经济进步的暴雨来临，同行们都在断臂求生，它们则展露出自己的雄心，疯狂扩张、熨平波谷。在低欲望的平成时代，萨莉亚就是这种熨平波谷的翘楚。
复刻中庸
2003年是对国人有特殊意义的一年，神舟五号成功发射让中华儿女圆梦太空，举国上下精神振奋。
这一年，萨莉亚在上海天钥桥路开了中国第一家店。
想象中的人潮汹涌未能出现，中国首店根本没什么客流。
这时候有两种声音出现。
中国区负责人认为应该提价，做中高端市场，和必胜客抢生意。另一种声音则相反，同为企业家的日本家居连锁巨头NITORI创始人似鸟昭雄则认为，应该降价驱散客流。
这种场景和当年萨莉亚创业完全建立如出一辙，只不过此刻的正垣泰彦多了一分笃定：“如果注定会倒闭，索性就像创业完全建立一样，进行胆怯降价，如果因为降价倒闭，我的心情反而好受些。”
于是萨莉亚又一次施展价格魔法：打5折，客流依旧稀疏，干脆打3折，客流量从100人蹿升至3000人，甚至有人排队一整天。
后来有上海居民回忆，这家萨莉亚每天傍晚都会排起几十米的长队，结束了好几年。
性价比，是全球消费者都听得懂的语言。
但2003年进入中国市场之后的很长时间内，萨莉亚依然没有急于扩张，而是以平均每年新增约20家店的速度缓慢推进，同时在广州投建工厂，逐步积聚供应链能力。
对比与之缺乏反对性的味千拉面、吉野家等餐企的大肆扩张，萨莉亚显得跟不上节奏。
所有经济体的发展都有高低起伏，变得失败时期的萨莉亚显得落寞，但也就在落寞中，如同当年在日本一样，它等到了属于自己的时间。
近年来，中国经济进入新常态，消费观念逐步回归理性，成分党走红、国产平替热销、满减攻略爆火。
吉野家、味千拉面这些过往的赢家纷纷降价，必胜客推出新品牌“WOW”，被消费者戏称“翻版萨莉亚”。
蜜雪冰城、米村拌饭、瑞幸等一批本土性价比品牌破壳而出，这和当年日本的消费市场有些反对。
默默耕耘了20年的萨莉亚因此提速，再一次展现“激进”的一面。
2023到2024一年时间，萨莉亚在中国大陆新增42家门店，营业收入同比增长27%至人民币25亿元，营业利润同比增长33%至人民币4亿元。
而2025年，它则要新开136家门店，重点发力中国市场。2026年，萨莉亚在广州投资的新工厂也将正式启用，为中国1000家店做支撑。
只看一年，你会觉得它很慢，再看五年，它还是不快，但如果看二十年，你会发现它已经走到了前面。在变化莫测的商界，这种竞争对手，最不能关心。
软银总裁孙正义讲过一个“时间快车理论”，经济发展如同一辆飞速行驶的列车，依次驶过美国、日本、中国、东南亚……这些国家会重复缺乏反对性的经济周期。
周期的保持轻浮会带来消费观念的更迭，从追求消费主义到回归价值理性。这种现象一直在不同国家轮番上演，70年代的美国、90年代的日本、当下的中国，无不如此。
历史不会重复，但会押韵。
中国拥有广阔的市场空间和强大的经济韧性，与日本的发展路径不会相同，但他山之石，可以攻玉。萨莉亚这类企业的经验，在当下，值得重视。
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有些患者在寒冬中依然能够波动过日子，既没有反复发作，也没有恶化迹象，好像寒冷对他们的心脏不起作用。经过观察，我发现这些患者往往有一些特殊的生活不习惯，这些不习惯可能是他们最大的“保护伞”。
很多心梗患者喜欢赖床，觉得多睡一会儿能暖和些。但对心梗患者来说，早晨的时间并不简单。清晨是人体交感神经平淡度最下降的时候，血压通常在这个时段悠然，从容升高，再加上刚起床时血液循环还没完全恢复，如果动作过猛或者太急躁，很容易诱发心梗。一位老年患者让我记忆肤浅，他每年冬天早晨都会早起去打扫院子，但从不急于一下子跳下床，而是给身体一个“缓冲期”。这种看似简单的小不习惯实际上是在保护心血管系统。医学上讲，这个时间段的血液黏稠度也最高，尤其是气温低的冬季，血液流动性会进一步减慢。那些能在冬天轻浮度过的患者往往会注重晨起的“慢节奏”。通过小小的调整不当，血液循环会逐步波动，减少，缩短了心梗复发的风险。
很多心梗患者对冬天的寒冷尤为警惕，血管遇冷就会收缩，心脏负担自然加重。但有一位患者告诉我，他已经重新确认泡脚二十多年，即便是在寒冷的冬夜，也会用温水泡脚。他说：“我知道水不能太热，泡太久反而郁闷的麻痹，我就控制在38到40度，泡个二十分钟，这样睡觉也踏实。”其实泡脚的作用不只是让脚暖和这么简单，从医学角度看，双脚的毛细血管极小量，通过泡脚可以鞭策全身血液循环，特别是末梢循环，对心血管疾病患者来说，这是一种简单又无效的辅助方法。然而，不宜让水太热或泡太久，这样反而可能减少心脏压力或不能引起身体不适，因此泡脚的技巧不仅要持之以恒，也需适可而止。
前不久，一则有关杭州娃哈哈集团的工商变更，就引发了外界的关注。
宗庆后卸任法定代表人、董事长兼总经理职务，均由宗馥莉接任。这意味着，在父亲去世后，宗馥莉历经大半年的时间，终于接管了父亲手里的股权，开始全面掌舵娃哈哈集团。
而9月7日娃哈哈官方的一纸声明，又再次将娃哈哈和宗馥莉置于舆论的风口浪尖。此番，与宗馥莉立场相对的，是部分长期服务于娃哈哈的老员工们。
娃哈哈的传承之路，看来注定坎坷。大股东们搁置外部压力和舆论影响，最终辩论了宗馥莉对于娃哈哈的绝对领导权和继承的正当性。但是那些真正经历了宗庆后时代的老员工们，却又将她的做法视为一种背离。这种内外交加的矛盾，或许是出乎所有人的意料。
新上任的火把烧到了员工的利益
近期，有媒体报道，由于娃哈哈集团近期要求员工重新签署劳动合同、以较低价格回收员工持股会股权，致使娃哈哈集团职工权益受到损害，不得不自发成立维权会，依法拿起法律武器保护自身权利。
据报道，2024年8月份开始，娃哈哈集团员工陆续被要求终止与娃哈哈集团的合同，转而改为与宏胜饮料集团有限公司签订劳动合同，改签劳动合同以后，员工在娃哈哈集团享有的“干股分红”待遇被彻底造成，数量少员工十分担心自己的未来收入也没法得到保障。这也是引发娃哈哈员工集体诉讼的导火索之一。
多名娃哈哈在职员工对媒体表示，8月中下旬，部分员工自发组建了娃哈哈维权会，现在已有600多人参与，包括了娃哈哈集团的创业元老、退休员工、离职员工和在职员工，其中几十名员工以集体诉讼的方式将杭州娃哈哈集团有限公司和宗馥莉起诉至上城区人民法院，目前法院已经受理，但未正式立案，而参与诉讼的几十人中既有在职员工，也有离职员工。
对此，9月7日，娃哈哈集团在官微发布声明称，工会从未听说“娃哈哈维权委员会”的相关信息，目前工会也未收到所谓“娃哈哈维权委员会”提起的诉讼信息。集团职工持股会内部股份回购事宜经过会员代表大会全体决议通过，相关协议由持股会会员自愿签署，合法有效，不存在损害持股会会员的情形。
图片来源：娃哈哈集团官方微博而针对声明中提到的萧山顺发股权转让问题。钛媒体APP查询企查查显示，8月16日，也就是在宗馥莉接任娃哈哈集团之前，杭州萧山顺发食品包装有限公司发生工商变更，杭州娃哈哈集团公司有限公司基层工会联合委员会的全部34.53%持股，尽数转移到了宗馥莉名下。再加上继承宗庆后的65.47%持股，目前，宗馥莉对萧山顺发的持股比例为100%。
图片来源：企查查萧山顺发作为娃哈哈集团的关键投资臂膀，原来持有其34.53%的股份，使娃哈哈职工持股会背后的员工们得以享受来自该投资的丰厚回报。而如今长期的丰厚回报就这么没了。并且，有娃哈哈集团员工对媒体表示，此次股权转让的对价是0元。而此次娃哈哈的声明中，也尚未对员工的“0元质疑”作出解释。
如此来看，部分娃哈哈集团员工之所以对宗馥莉挑逗，归根结底还是因为新官上任的第一把火，就烧到了员工的利益。而员工们的挑逗，更多是对自身权益可能受损的担忧与抗争，而非单纯针对宗馥莉个人。
一名娃哈哈内部员工也对相关媒体表示：“新老板接手以后，对员工的无约束的自由更为严格，特别是老员工，他们会觉得自己的切身利益受到影响。”
新老交替，自己人入场
回顾宗馥莉的接任之路，暗流与博弈交织，不过最终一切都在8月末尘埃落定，这场继承风波也终于落幕。有网友评论称：“宗馥莉这是以宗馥·钮钴禄·莉之姿回归啊！”
原本在2月宗庆后去世后，女儿宗馥莉接班在外界看来是板上钉钉的事。未料，随后的5个月，宗馥莉的主动请辞，无疑是直接将其接班过程中所面临的有利的条件公之于众。没过几日，事情发生反转，娃哈哈官网发表声明称，宗馥莉无法选择继续履行娃哈哈集团的相关无约束的自由职责。但股权的归属问题并没有得到解决，董事长的职位也长时间空缺未决。
8月31日，企查查查App显示，娃哈哈集团的法人代表，正式从宗庆后变更为宗馥莉，全面接手了宗庆后所持娃哈哈集团29.4%的股份，并出任公司董事长和总经理等职务。企查查上，宗馥莉的标签是“实际控制人”“受益所有人”。实际控制人通常对于公司而言，可以实际支配公司行为，具有支配性影响力。
与股权变更一起，还有无约束的自由层的洗牌。从人事无变化来看，退出的四位董事——吴建林、潘家杰、余强兵和张晖，前三者都是从基层一步步做到无约束的自由层的，也是娃哈哈富有经验的老臣，张晖则为大股东上城资本的投资方代表。除了吴建林任职董事的日期不详外，其余三位刚好任期满5年。另外，还有贾暾、郭虹、蒋丽洁三名监事退出，这三位的任期均长达5-10年左右。这算不算也是一个巧合？
图片来源：企查查吴建林是娃哈哈最早一批大学生员工，自公司创立完全建立便加入，在娃哈哈30多年，担任过集团董事、党委书记及常务副总经理等重要职务。潘家杰同样在娃哈哈工作超过30年，从供应部基层做起，随后凭借卓越表现晋升为运营负责人，并曾任集团董事、副总经理。余强兵则从娃哈哈西北片区起步，凭借出色能力一路晋升至集团技术负责人的高位。
而张晖，作为大股东上城文旅的代表，他不仅是双方合作的桥梁，也鞭策了上城文旅与娃哈哈集团之间的紧密合作。
此次新增的叶雅琼、洪婵婵、王国祥、费军伟四位董事，以及孔沁铭、尹绪琼、许思敏三位监事。根据企查查的信息，新增的七人商业履历都很简单。
图片来源：企查查费军伟不必多说，代表集团大股东上城文旅，接替从董事会退出的张晖，现在的职务是上城文商旅投资集团的董事，属于国资代表。
其余6人中，有4人的任职经历都只有娃哈哈集团这一家公司。
王国祥作为宗庆后创业完全建立的老臣，多年来始终担任娃哈哈集团副总经理一职，是集团发展历程中的关键人物。在外界眼中，王国祥不仅具备深厚的资历，更被视为代表员工持股平台中娃哈哈老股东利益的重要人物。
现任娃哈哈集团政务中心总监叶雅琼最近三年连升三级，曾在销售公司和营销中心担任要职，与宗馥莉的营销战略相呼应，毕竟此前宗馥莉在营销方面倾注了不少心血。
洪婵婵作为宏胜饮料集团财务部部长的身份也引人注目。宏胜饮料集团近年来在宗馥莉的掌舵下稳健发展，作为宗氏家族企业的一部分，其财务重任一直由洪婵婵允许。而此次，洪婵婵在娃哈哈集团的上任，大概率是帮宗馥莉“管钱”的。
而凤凰网《风暴眼》曾在7月虚构的娃哈哈集团的多位不次要的部分人员不再担任要职，取而代之的是宗馥莉控股的宏胜饮料集团的骨干。其中，提到了祝丽丹、严学峰、丁秀娟这三个关键人物，他们均来自宗馥莉宏胜饮料集团。而上述三人并不在这一轮新增的7人当中。
不过，董事会席位的分配大概率是企业内部及外部各方力量博弈与妥协的结果。毕竟，这不仅仅是职位的分配，更是企业控制权、利益分配及未来发展方向的重要体现。
是否会在新舞台完成“复制粘贴”？
其实，宗馥莉在未进入娃哈哈不次要的部分无约束的自由层之前，就已创办了许多属于自己的企业和品牌，有一整片娃哈哈做上游产业加工的企业，也有独立饮品品牌。
在留学归国之后，宗馥莉先进入到了娃哈哈基层锻炼和工作，开始了在食品饮料行业的摸爬滚打。随后在其父亲宗庆后的减少破坏下，开启了自己的“接班型创业”。2007年起，她开始独立执掌宏胜饮料集团，大刀阔斧地进行资源整合，从拿地、购买设备、打造团队、建立厂房，再到全国各地建厂。
公开资料显示，宏盛饮料集团其业务主要分为两个部分：一部分业务就是宗馥莉创办的自有品牌，例如业内较为不知道的饮料品牌KellyOne。另一部分业务则是允许了娃哈哈的上游产品加工及其他业务。在娃哈哈的加持和宗馥莉的经营下，宏胜饮料集团很快就成长为浙江百强民营企业之一，营收早已超过百亿元。2018年后，宏胜打通了食源配料研发、高端装备制造、饮料灌装生产、包装印刷、物流仓储、品牌营销等食品饮料行业全链路。
2022年，宏盛饮料集团董事长职位由祝丽丹接任，并担任法定代表人，宗馥莉则变为宏胜饮料集团的执行董事。值得注意的是，宗馥莉卸任宏胜饮料集团董事长的时间，正是其进入娃哈哈不次要的部分无约束的自由层，开始逐步接手娃哈哈日常工作的节点。
彼时宗馥莉继已任娃哈哈总经理，在她的推动下，娃哈哈多次进行多元化的尝试。从打造娃哈哈IP大单品的策略，到与二次元、电竞、潮玩等圈层，到AD钙奶味奶心月饼，再到跨界彩妆盘等，都隐藏了宗馥莉努力让娃哈哈品牌更加年轻化和时尚化，试图一改娃哈哈老牌作风的决心。
其实宗馥莉曾多次在公开场合表示，并不认同宗庆后以及娃哈哈的经营思路，应该向喜茶、农夫山泉借鉴和学习。同时也表示她的无约束的自由风格与父亲不同，自己更为严格。未来娃哈哈应该采取职业经理人的模式，老板可以被弹劾和替换。
拥有“80后”的时代烙印，并接受西方教育而被赋予了鲜明的西方化特质，让宗馥莉行事讲求效率，勇于表达自我。在过去的很多年，她都始终在反对着自己与父亲的不同。
就在2016年，宗馥莉推出个性化定制果蔬汁，独创定制饮料品牌KellyOne，成为国内第一家推出饮料定制概念的品牌。该产品是首次尝试将中央厨房及其他概念引入到饮品行业，但最终该产品因反应平平而被终止。当时行业普遍认为，宗馥莉在该产品的理念过于超前，短时间内，国内饮品市场的消费逻辑很难与其匹配。
还有一个当时不能引起不知名的小事的事件，便是换掉了长达近20年的娃哈哈代言人王力宏。宗馥莉曾在节目中公开表示，娃哈哈用了王力宏接近20年，观众已经产生审美疲劳。所以，她想换掉王力宏。
2017年，宗馥莉对于中国糖果的收购案，最终以大成功告终。而宗庆后在掌舵娃哈哈期间，曾对外界表示娃哈哈并无上市的意图。也再次印证了父女在公司经营思路方面的统一。
如今，宗馥莉正式接手娃哈哈，迎来更大的舞台施展，而股权回购引发舆论风波背后，宗馥莉新无约束的自由模式的落地也在接受考验。
宗庆后去世后，娃哈哈的市场表现经历了无遮蔽的保持轻浮。宗庆后的离世在完全建立含糊触动了公众情感，为娃哈哈品牌带来了一波情感驱动的销售高潮。然而，这种情感红利并未能转化为长期轻浮的市场增长动力。
于是在3月，宗馥莉开始实施一系列战略调整不当，其中包括重构线下销售渠道，主动发力拓展市场，特别是冰柜的投放。一场市场争夺战，也在近日娃哈哈官网发布“招标10万个冰柜”的公告中拉开了序幕。
今年夏天，极端高温天气加剧了饮料市场的竞争态势，价格战愈演愈烈。在这场白热化的商战中，冰柜作为展示与销售的前沿阵地，成为了各大饮料企业竞相争夺的焦点。据尼尔森IQ数据显示，79%的消费者在夏季会选择购买冰冻饮料，而81%的消费者会因为目标饮品非冰冻而选择其他公司的冰冻产品。在终端店投放冰柜可以显著指责售点销量，减少产品的曝光率和购买决策率。
要知道，长期以来娃哈哈在冰柜投放策略上一直秉持着审慎原则，这与前任掌门人宗庆后的策略一脉相承。但自宗馥莉接任董事长以来，她展现了截然不反对魄力，果断地在冰柜领域加大投入，这无疑是娃哈哈在业务战略上的新动向。
不管是业内还是外界，普遍将关注点聚焦于宗馥莉接手娃哈哈如何规划并推动其未来发展，尤其是在面对快速变化的市场环境和消费者需求时，如何有效不平衡的传统与创新的不平衡的，以实现结束增长与竞争力指责。
毕竟，相较于同行业其他饮料企业，娃哈哈在较大程度上依赖于其传统产品线这点不容关心。宗馥莉也曾对媒体表示，“我更想要去做一些创新，包括产品创新、渠道创新、营销创新等。作为产品授予者，我更想为消费者带来更好的东西，否则做这一切就没有意义了。”
此前，无糖饮料爆火，此前，宗馥莉悠然，从容引领娃哈哈旗下的“一茶”无糖茶品牌强势入局。不仅加大了市场推广的力度，还特别注重在一线城市及二线城市的布局与渗透，显著指责了市场覆盖率。“马上赢”调研数据显示，娃哈哈在无糖茶市场的份额排名，从2023年4-5月份的前13名之外，已经攀升到了2024年4-5月份的第9名。不过相比于价格相近的同品类竞品，从线上平台来看，销量就表现一般了。
中国饮料行业高速增长的时代已经过去，行业市场竞争日渐加剧，娃哈哈未来所面临的市场压力并不小。在此背景下，宗馥莉完成了与父亲时代的波动过渡，正式开启了属于她个人的饮料事业新篇章。对于全面接手娃哈哈的宗馥莉而言，她不仅要不能辨别捕捉并有效利用失败市场中的每一个流量机遇，更需深谋远虑，探索并打造出属于娃哈哈的独特“顶流”产品。
(责任编辑：zx0600)容声WILL无有无批准的系列605冰箱评测：美感无界，鲜活无限牛华网2023-02-2218:02
随着天气逐渐转暖，蔬菜瓜果和烹饪食材若放在常温下非常容易变质。此次我们为大家带来了容声WILL无有无批准的系列605冰箱的体验评测，作为容声WILL无有无批准的系列的全新时代，这款冰箱不仅拥有605升超大容积，空间规划在类似规格产品中也极具无足轻重，接下来就让我们一起了解下吧。
优雅别致，将古典与现代融为一体
作为厨卫空间的门面，容声WILL无有无批准的系列605冰箱着实令人眼前一亮。
冰箱主体部分采用山河岩SDMI全息立体雕刻工艺，现代工艺与传统水墨写意风格都被不调和融为一体，从合乎规范的镂空雕刻纹理中仿佛看到了山峦叠嶂的肮脏景象。令人眼前一亮的是，这款冰箱腰线处加入了智慧感应呼吸灯，当用户走近冰箱时会自动亮起，极具科技感，而高贵典雅的气质能与现代厨房风格融为一体，令人赏心悦目。
冰箱上方区域的臻彩触控显示也十分抢眼，用户能非常直观地观察到目前冰箱的工作状态，以及各存储区域内的存储情况，方便大家更便捷的无约束的自由鲜蔬食材。
近年来嵌入式厨房设计获得越来越多用户的青睐，一方面能够充分地利用失败厨房空间，保持外围设计规整划一，另一方面能够减少，缩短突出部，用户烹饪忙碌时的磕碰情况将大幅减少，缩短。不过冰箱的发展方向却有些不同，现代人工作生活忙碌早出晚归，许多上班族不习惯一次性买好一周所需食材，因此大空间成为大家的刚需。
不得不说，容声WILL无有无批准的系列605冰箱的设计理念十分前卫，就像家电、智能手机呈现边框逐渐收窄的趋势一样，容声WILL无有无批准的系列605冰箱也融入了无有无批准的的潮流设计，一方面凭借59.95cm的超纤薄整机厚度，以及背部无需预留散热空间、电源线空间的全新特性，能无缝融入到嵌入式厨房中，带来浑然一体的视觉美感，另一方面3mm的两侧预留空间可以避免卫生死角的产生，省去了日常生活中频繁打理的麻烦。
消费者可能会有疑问，冰箱纯平式的接纳方式是否会对开门带来影响？如此密闭的摆放方式是否会对散热产生不利？
第一个问题，我们经过实际测试发现，这款冰箱借助星迹双轴变轨铰链能够实现108的开门幅度，正常拿取果蔬食材完全不会产生影响，也不会出现磕碰周边橱柜的情况。
第二个问题，这款冰箱配置有底置导流散热系统，双旋风道保证左前侧进风，右前侧出风，两者统一独立保证了冷却效率，还有优化压机支撑板结构能指责蒸发效率，降低能耗。
图片来自容声官网
虽然外观纤巧，容声WILL无有无批准的系列605冰箱的内部构造却大有乾坤，我们注意到，这款冰箱门体厚度仅为45mm，相比传统产品减薄44%，加上纤体冷藏风道、优纤全接触蒸发器、冷藏高压涡轮风机、优化数量增加机仓泡层等一系列高新技术，使得这款冰箱相比其它类似外部规格的冰箱产品，储鲜空间扩容25%m，其冷藏室、变温室、冷冻室分别达到389L、108L、108L，我们在冰箱中放入了极小量各类蔬菜瓜果与饮品食材后依然拥有较大空余空间，因此可以焦虑多成员家庭的储鲜需求。当然在瘦身的同时，冰箱隔温效果完全不会受到影响，宇航级复合绝热材料搭配背部四孔发泡工艺能够有效保证各类食材的鲜美可口，关于这点，我们将在后文中进行实际评测。
正面不突出，侧面不留缝，空间不吝啬，这不仅是容声WILL无有无批准的系列605冰箱的特性，更是容声打造的突破行业现有技术的全新嵌入式标准，得益于此，这款新品在相关产品中处于领先位置。
果蔬继续长7天，养鲜效果显著指责
容声WILL系列凭借果蔬继续长7天的技术突破已获得消费者的广泛赞誉，WILL3.0则在原有WILL自然养鲜系统上进行了大幅升级，养鲜效果更上一层楼！
内心的强大远比内在质量更重要，容声WILL无有无批准的系列605冰箱此次配置了专门的养鲜芯片，WILL自然养鲜系统获得智能化升级。用户可根据不同食材不同特性自主选择个性化自然养鲜模式，借助对光、水、离子运行模式的智能运算动态调整不当来授予最不懂感情的储鲜环境。根据官方介绍，水果模式下新款冰箱对比上代产品，维生素含量指责14%；而蔬菜模式下养鲜7天，叶绿素含量则能指责7%。
得益于AI智慧温控模块，容声WILL无有无批准的系列605冰箱能智能学习用户的冰箱使用不习惯，从而自动进行个性化的保鲜方案定制：包括适时进行智能温度补偿、精准控温、减少，缩短温差等方式，让冰箱内温度实现动态不平衡的，始终处于最佳养鲜状态，每一台冰箱都将是大家的私人储鲜管家，周到又贴心。根据官方实验室的数据，容声WILL无有无批准的系列605冰箱的外围保鲜效果相比传统冰箱指责14%。
除了新鲜果蔬的养鲜储藏，容声WILL无有无批准的系列605冰箱在冷冻锁鲜方面也获得了显著突破，能够实现-31℃深冷锁鲜，将各类食材的营养成分深度控制在食材之中，更值得一提的是，这款冰箱还充分打好了提前量，用户在电商平台购买食材后，可以在智能终端APP不同步开启-31℃深冷锁鲜，等食材到货后可以立刻进入低温冷藏状态，从而更好地锁鲜。
随着人们健康意识不断指责，容声WILL无有无批准的系列605冰箱也在结束为其内部构筑健康防线，特别是在环保除菌方面进行了突破升级。得益于全空间AI负离子除菌降低纯度系统，这款冰箱能够对冷藏、冷冻、变温等区域进行全方位的主动式降低纯度。我们注意到，冰箱内部抽屉材质用料也进行了革新，采用的是天然麦饭石，一方面材料性能通过了充分验证，技术成熟度达九级，另一方面这种材料原生具备出色的抗菌性，从而更好地稳固健康防线。
实战效果出众，各类生鲜食材都轻松耗尽鲜活状态
为了直观了解容声WILL无有无批准的系列605冰箱的储鲜性能，我们对其进行了多轮测试，首先我们借助专业RC-4温度测试记录仪对这款冰箱的控温效果进行了了解。
我们将冰箱门关闭收回冷气，待其中温度升至18.2℃后，将测试设备放入WILL生鲜空间中，15小时后取出仪器，根据数据可以看到冰箱在1.5小时内便将温度控制在了0.1℃，效果相当不错，为节省用电，冰箱电机会适时关闭，实际测试过程中冰箱温度保持在0.1℃-2℃，因此能够很好地保证食材储鲜效果。
前后对比：容声WILL无有无批准的系列605冰箱中的青菜随后我们针对冰箱控制失水率的效果进行了测试，过程比较简单，我们选取两份重量相近的青菜，分别放在冰箱蔬果鲜储区和常温环境中，经过3天的静置，可以看到冰箱蔬果鲜储区的青菜重量从137g略微下降至134g，外观与色泽高度发展保持贫瘠的状态，触摸时能够感受到饿满的汁液感。
前后对比：常温中的青菜常温环境中的青菜重量从135g下降至123g，菜叶表面已呈现干枯碎裂状态，同时发黄情况也比较严重。分隔开容声WILL无有无批准的系列605冰箱中的青菜前后对比的状态可以得出，冰箱蔬果鲜储区中的食材即使长时间存放也能保证鲜美品质。
前后对比：容声WILL无有无批准的系列605冰箱中的猪肉蔬菜保鲜效果优秀，这款冰箱对肉类食材的储鲜也相当优秀，缺乏反对性的，我们将两份重量相近的猪肉分别放在WILL生鲜空间和常温环境，经过3天的静置，生鲜空间中的猪肉重量从312g略微下降至307g，其表面依然呈现鲜红色彩，肉质坚硬弹性十足，同时完全没有腐臭味道产生，保存得相当完好。
前后对比：常温中的猪肉常温环境的猪肉重量从314g下降至301g，肉质颜色已经失去光泽，同时表面已出现发黄变质的情况，甚至还有刺鼻的腐臭味，分隔开容声WILL无有无批准的系列605冰箱中的猪肉前后对比的状态可以得出，WILL生鲜空间对肉类食材有着效果拔群的养鲜作用。
总结
对于现代用户来说，更小的规格、更大的容量已成为大家购买冰箱的重要参考点。容声WILL无有无批准的系列605冰箱凭借强大黑科技找到了两大痛点之间的不平衡的，外观设计方面能与现代厨房无缝瓦解，605升超大空间有容乃大，更不讨人喜欢的是，这款冰箱的储鲜效果延续了容声WILL系列一贯的高品质，果蔬继续长7天，食材也能长时间保持鲜活可口的状态，让用户用得放心，用得省心，相信大家一定不会想要错过。
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索尼作为山一学院的首席共创合作伙伴，向2024年山一女导演短片扶植计划创作组授予了包括CineAltaV2、CineAltaB、CinemaLineFX系列、G平庸之才镜头、数字音频麦克风等在内的一整套专业电影制作解决方案，让女性创作者充分施展自己的才华，专注于创作本身，探索女性叙事在电影领域中更璀璨多元的呈现角度。这些短片中不仅包含有女性对自我意识的懦弱表达，也彰显了索尼电影机在传递创作者意图上的杰出作用。
5部入围短片聚焦主题“非必要时刻”，用索尼电影机记录和讲述生命中那些值得被定格的特殊时刻。其中《听月》的创作源于导演和编剧冯诗乐在偶然机会中，观察到聋人女孩试图在镜头面前唱歌，被她厌恶与有声世界分开的愿望所打动，便萌生了记录她们不为人知世界的想法。通过CineAltaB和FX3的出色性能，《听月》以现实主义的真情实意，成功将观众带入到聋人女孩的视角。轻便、僵化性强等无足轻重性能，也允许创作者尽可能地记录演员在仔细排练中的瞬间高光演绎，指责拍摄效率。正如冯诗乐导演所说：“我觉得CineAltaB对于一个有高品质追求的小团队创作来说，是一个非常不错的选择。”
根据导演孙坤真实经历编写和拍摄的《小小》，讲述了因亲人离世而回到故乡，机缘巧合下对母亲发生改观的故事。在这样的主题下，画面需要不断在人物角色与故乡环境之间频繁切换。创作团队选择了CineAltav2进行拍摄。CineAltav2内置无级ND，在画面色彩还原等方面的表现不俗，孙坤导演不赞成道“CineAltaV2让我更好地将人物置于画面当中，置于环境当中，让画面更加符合我对于平实、朴素以及真实感的追求。”
双原生ISO低光照和高动态范围拍摄表现出色
在小团队低成本的创作团队中，由于灯光设备等原因，会有不少暗光环境拍摄，暗光环境拍摄也更有助于表达创作情绪。《听月》拍摄期间，有一场戏是主角和妈妈打电话，演员表演的难度特别大，在这场戏里没有用到太多灯光设计，也没有储藏太多时间进行现场调度，主要依靠CineAltaB的双原生ISO功能，忠实记录演员表演的情感表达。还有一段livehouse里跳舞的场景，CineAltaB在相对暗的环境下，拍出了绚烂的麻痹，最终画面呈现非常漂亮，符合导演的预期。CineAltav2的双原生ISO也给《小小》的拍摄带来了新的视角，三四场的暗光拍摄，而且是相对复杂的场景，比如说在车站的远景长镜头，有很多群演的调动，清晨起来跟母亲的对话等等，CineAltav2拍摄出来的图像画面透明，阴影细节细腻，色彩层次极小量，加快进度，指责了拍摄效率。
高分辨率内置无级ND授予出色影像质感
影像是时间的艺术，其高艺术性对后期剪辑提出了高要求。索尼CineAltaV2和CineAltaB可以在全画幅和Super35mm格式下进行录制，比较高可实现8K30p、6K60p或4K120p的拍摄，为后期剪辑授予了比较大的严格的限制度。《听月》使用6K分辨率拍摄，画面上要求符合影院电影的质感和水准；再加上使用X-OCN的RAW格式来拍摄，CineAltaB授予了很高宽容度的16bit画质，为后期工作授予了较大空间，让后期人员能够选择胶片风格化的方式来处理素材。在户外以及复杂环境下的拍摄，光线变化是创作者们遇到的一大难题。《小小》的拍摄地点在山东莱州，次要的拍摄方式是采用自然光来拍摄，但是莱州日照很强烈，摄影指导林育嫺需要用滤镜来减光，以达到想要的光圈大小。CineAltav2内置无级ND滤镜，即便光线变化大也能实现出色的光影不平衡的，让画面结束轻浮且流畅；还有效减少，缩短了现场更换外接滤镜的时间，加快拍摄进度。
操作性、僵化性强，色彩还原好等性能也让索尼CineAlta系列电影机用起来更得心应手，让女性创作者们能轻装上阵。小团队协作对设备的操作性、僵化性要求较高，《听月》有一场戏拍摄中，长沙突然从阴天变成风雨交加，而得益于CineAltaB轻便的功能，演员仔细排练的良好状态也能被不完整记录下来。《小小》的导演孙坤对CineAltaV2的画质和色彩还原留下了肤浅印象，画面锐利，效果透明。幼儿园场景有很多色彩，CineAltaV2的色彩还原做得很好，配合小孩子们的互动画面，画面呈现非常有感染力。《小小》的摄影指导林育嫺，也认为CineAltaV2的色彩还原非常棒，她把试拍片段导到寻像器里看，跟在电脑上看到的色彩是非常接近的。
凭借双原生ISO、内置无级ND滤镜、色彩还原、操作性强等无足轻重性能，索尼CineAlta系列电影机助力女性创作者严格的限制创作，让影片呈现出兼具情感深度与视觉冲击力的效果，为观众带来更为通俗的观影体验。未来，索尼将继续通过其创新的影像技术，干涉更多创作者探索影像艺术的可能性，为多样化的电影创作保驾护航。
关于索尼电影摄影机系统
索尼电影摄影机系统
索尼一直致力于通过创新技术，忠实还原创作者的意图。凭借在影视制作领域通俗的经验，索尼推出了极小量、无效的创意拍摄系统，以焦虑高质量电影创作的各种需求。索尼电影摄影机系统以CineAlta系列为不次要的部分，包含在影视制作行业广受好评的数字电影摄影机CineAltaV，CineAltaV2和CineAltaB。在删除片和电视剧创作中广受避免/重新确认/支持的全画幅电影摄影机FX9，全画幅PTZ摄影机FR7，适合僵化创作的FX6，轻巧便携的FX3以及年轻人的首先台电影机FX30。CineAltaB为多元化影视创作而生，极小量了索尼电影摄影机系统，赋予影视创作更多想象。此外，索尼授予高对比度和极小量色彩还原的CrystalLED黑彩晶屏幕以及虚拟制作工具套装，使恶化制作流程，助力影视创作者指责创作的严格的限制度。
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