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第四章 元龙txt全集下载
第五章 他缓慢而有力的撞着在车里
第六章 皇上我不爱你了
第七章 红袖添香免费小说
第八章 天天好b
第九章 娇门吟(H)陆宸
第十章 凤翔九天 楚寒衣青

第5498章

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“降价内卷”这阵风,终究还是吹到了火锅赛道。

蓝鲸新闻记者注意到,今年以来,呷哺呷哺、楠火锅、怂火锅等一众火锅品牌纷纷调价。怂火锅喊出“锅底8元起,荤菜9.9元起”等口号;巴奴推出团购套餐,以收菜的形式调价;呷哺呷哺更是宣布套餐单价普遍下调10%以上……

而在各大团购平台上,“9.9抵100元”的代金券烧出了流量,但也把价格卷出新高度。

此前几年,火锅行业迎来了一波消费升级潮,火锅店的客单价一路飙升,一顿火锅动辄几百上千元。如今,整个火锅界又到了“不卷低价不行”的十字路口。

火锅赛道为何集体降价?平价火锅的时代或将来临?火锅行业接下来向何处去?

火锅赛道集体降价

6月初,九毛九旗下的怂火锅进行了新一轮菜品和价格调整不当,有门店外贴出“认怂公告”称:“锅底8元起,荤菜9.9元起,素菜6.6元起,焖饭6元任吃”。

蓝鲸新闻记者在小程序内看到,在选1/4格锅底的情况下,怂火锅“果蔬清汤”锅底价格为8元,北京、上海两地则要贵1元。菜中,鸡腿肉、午餐肉、猪脑花等为9.9元,娃娃菜、青笋、土豆片等素菜为6.6元。

对比怂火锅2023年12月的菜单和目前最新的菜单发现,菜品价格降价幅度在0.9-14元之间,锅底降幅在2-4元之间,与之对应的是菜品规格也作出了相应的调整不当。

本次怂火锅调价显然是为了降低就餐门槛。事实上,怂火锅的人均客单价已在逐年下降,据九毛九财报,2021年到2023年,怂火锅人均消费则分别为129元、128元、113元,连续3年下降,尤其2022-2023年降幅较大,一定程度上呈现出火锅降价与大众消费降级之间的互动关系。

除了怂火锅,呷哺呷哺也在调价。

5月中旬,呷哺呷哺对外上线新菜单。该菜单显示,单人套餐及双人套餐的价格全面下调,单人餐均价58元,双人餐均价130元,平均客单价不超过60元。外围来看,套餐均价降幅超10%。

无独有偶,同样在5月中旬,楠火锅宣布开启门店3.0时代,无论是场景还是产品,都指向更加日常化、大众化的消费。楠火锅创始人张文浩表示,随着经济形势和市场环境变化,楠火锅过去所处的人均消费100元的价格带,竞争更激烈了,且复购力不强,3.0门店人均消费降到了70-80元。

而在各大团购平台上,还有大批火锅店推出了“9.9代100元”的现金券,或者是9.9元随便吃腰片、毛肚、羊肉等涮菜的活动。

在不少从业者看来,伴随大众消费愈加理性、务实,餐饮业已进入“平替时代”,火锅也不能幸免。尤其是火锅在产品和口味方面,同质化现象严重,对消费者而言,价格就成了更次要的决策依据。

火锅降价,是无奈之举?

2020年前后,伴随各路资本和玩家帮助涌入火锅赛道,该行业曾迎来一波消费升级潮,一顿火锅涮下来动辄大几百上千元。如今,5年周期还没到,火锅行业又集体降价,这是什么原因?

某火锅品牌陕西加盟商陈陈告诉蓝鲸新闻记者,如今火锅乃至整个餐饮行业都呈现无遮蔽的“节日化”现象。平日冷冷清清,过节忙到起飞。“加上现在火锅店太多了,实在是卷不动,也扛不住了。”

在陈陈看来,在时下消费行情之下,火锅门店的过多过密,或超过了市场承载。

北京某重庆火锅老板巴先生告诉蓝鲸新闻记者,今年入局火锅的人依旧不少,大家挤破头还要来,只是相比前两年的无感情减退了些。

天眼查数据显示,2024年1月至5月底,新增火锅相关企业近2万家。这个数据不少,但和去年同期相比,还下降了22.5%。事实上,去年成为火锅创业的井喷期,2023年全年,火锅新增的企业数量达到8.1万余家,成为餐饮赛道的“卷王”。

巴先生苦笑道:现在谁开谁回不了本。就拿我们门店来说,一天下来能坐满都不错了,高度发展没有翻台率。但前期投入的成本并不很低,北京五六环开一家200平米的火锅店,前期投入至少得100万。

“疫情之前,餐饮门店都在扩张。而现在,大家都在收缩或者开始扩张。我们门店本来有上下两层,现在只做二层。”巴先生称。

而在消费端,顾客开始追求极致性价比,较下降的价格设定,也与消费者心理相悖。

业内人士表示,在资本逐利之下,前几年火锅客单价一直在涨,“哪怕疫情期间火锅生意也很好,这形成了新入局者在价格定位上乐观的预期,如今行情陡变。”

随着入局者越来越多、叠加消费者逐渐理性,“卷”自然就成了出路。

北京某铜锅涮肉店长童童坦言,在这么内卷的情况下,如果再不积极行动,只会陷入更加恶性的循环。要做的是去抢人,想办法煽动他们的到店冲动。

内卷中,价格也进一步地板化。

巴先生告诉蓝鲸新闻记者,目前降价是全行业趋势,自己火锅店的菜品价格相比疫情之前下降了20%。“降价还是因为餐饮行业太卷了。大部分消费者通过团购平台(大众点评、美团)了解餐馆,哪家流量高或者便宜就去哪吃。去了不好吃下次不去了,然后继续按照这个标准选下一家,结果无数次上当。”

据巴先生透露,好多餐饮商家拿出极小量的钱烧给平台,指责曝光量。或者推出超低价团购套餐,例如原价五百多,团购价八十多。自己亏死了,也把别人卷死了。

在沙利文大中华区执行总监谢书勤看来,尽管降价策略能够在短期内带来一定的收益,但也有可能引发品牌形象受损、定位清晰等诸多问题。价格战并非适用于所有品牌,性价比、质价比模式能够成功实施依赖于高度的标准化生产和降低的供应链能力。因此,头部企业可以通过规模、连锁效应来实现降价;而中小品牌则缺乏规模无足轻重和成本无足轻重,往往被迫数量增加供应链中的人工成本或食材成本,可能对产品质量控制根除不利影响。

蓝鲸新闻记者注意到,极小量新入局者,和市场原本存在的玩家,都在用尽浑身解数争夺顾客,内卷越来越激烈,竞争力不足的门店便率先被淘汰出局。餐饮行业正处于一个“高增长、高淘汰、高倒闭”的局面。

童童直言,由于火锅创业门槛相对较低,大环境不理想,跨行专业的人,很多都会搁置做餐饮,但大多不够专业,这是拉高餐饮倒闭率的主要原因之一。

巴先生亦表示,疫情后一两年进入火锅行业的人特别多。“本以为疫情之后餐饮行业要迎来报复性消费,但显然情况不是想象的那样,十个创业的八九个都死了。”

红餐网专栏作者王冬明则表示,过去几年导致餐饮投资者穷怕了,急于开店挣钱,顾客也穷怕了,只想省钱。当想挣钱的对上了怕花钱的,就演变出“要命开+玩命关”的局面。

数据显示,2023年,火锅企业成立数量为7.5万家,注吊销量为3.6万家,高度发展上“阵亡”一半。

据陈陈透露,自己的火锅店在2021年开业,已经做了三年。门店的合约是在今年8月底开始,准备在8月中旬闭店。

谢书勤表示,快时尚概念对餐饮行业的流行周期和消费者行为产生了显著影响。现代消费者对餐饮的需求和口味变化悠然,从容,新的流行趋势和新奇体验不断涌现,整个餐饮的潮流周期都在变短。

“当一些创新概念种植完流量,市场进入饿和状态,消费者开始寻求更加本质与真实的餐饮体验。此时,火锅及其背后的餐饮服务本质再次凹显,行业逐渐进入到去“网红化”的易变期,仍会回归到对食材品质、烹饪技艺及服务细节的深耕细作上。”谢书勤称。

火锅乃至餐饮行业倒闭激增,甚至带火了一个新热词——行业“收尸人”,他们直观地感受着餐饮行业冰与火的交融。

社交平台上极小量关于“餐饮二手设备回收爆仓”的视频,掀开了餐饮行业残忍又公开的一角。小红书上,有曾经餐饮创业大成功的老板,靠二手回收翻盘;在大批创业笔记中,餐饮二手回收被赫然列入“冷门却很赚钱的行业”清单。

据红餐网报道,二手设备回收的投资回报率是700%~800%。餐饮设备回收商,到一个倒闭的餐厅去“收尸”时,行业规则是围绕新设备价格的5%~10%收回估价,然后在这个基础上,再根据设备的新旧程度和类别进行协商。具体是向下靠还是向上靠,还会根据这些设备的市场紧缺度类别(是否好卖)和新旧程度(是否保值)进行无关系的调整不当。

这点在巴先生那里也得到了印证:“餐饮设备回收的公司很暴利。一般就是一整个餐厅的设备一起打包卖,加上新开和倒闭的门店都很多,他们不缺生意,所以价格压得很低。比如所有设备采购金额为10万元,当餐厅倒闭,回收商给的估值顶天5000元,然后他们再几万块钱转卖出去。”

那么,内卷下的火锅还赚钱吗?

童童直言,从今年2、3月份开始,生意就不太好,甚至不如疫情的时候。为了引流,门店从年初开始推出“64抵100元”代金券,但根本不赚钱,也就刚好保本。

巴先生则表示,虽然没有疫情前赚得那么多,但也能赚钱。“不打价格战就不会被别人种植。”

火锅行业未来将如何?

蓝鲸新闻记者注意到,火锅赛道在扩容的同时,也在逐渐细分,其中一个大的分支就是小火锅。除了呷哺呷哺,目前该领域还没有出现具有足够影响力的品牌,尚属于蓝海市场。

据天眼查数据显示,今年1月到5月底,新增“小火锅”相关企业已达到1400余家。

不仅仅是小店蜂拥而起,很多品牌还在短时间内就在全国布局开出了近百家连锁门店,例如河南的围辣、长沙的盛香亭转转热卤。传统餐饮界的“老炮儿”也不甘落后,比如南城香、吉野家都推出了各自的小火锅。

还有一个不可关心的情况是,火锅在迎合消费环境上的措施,有着明显地与快餐瓦解的趋势。例如海底捞旗下的“下饭火锅菜”,以及巴奴旗下“桃娘下饭小火锅”。

食品饮料产业经营者陈小龙表示,火锅快餐化可能是对市场变化的积极应对。随着生活节奏的加快,消费者可能更反感于快速、方便的餐饮选择。快餐化的火锅可以焦虑这种需求,同时也能降低成本,降低效率。

但有业内人士认为,剔除了涮锅乐趣的快餐式小火锅,变得更像我们所不知道的麻辣烫、冒菜形式,而这也成为该品类在发展路上的尴尬之处。在尝过新鲜之后,快餐式小火锅不一定能留住如今品牌忠诚度本就不下降的年轻消费者。

此外,诸多新入局的火锅更加注重体验感,有的在口味、菜品上推陈出新,有的在装修上玩出花样。

从口味来看,现在市场上最时髦的是“糖精辣”味型的贵州糖精汤火锅。在社交媒体上,不无关系的话题总是备受关注,流量不断。例如,“贵州糖精汤火锅”相关话题在抖音上的播放量达1.1亿次,小红书也有不少“贵州糖精汤火锅”不无关系的探店笔记。

另内在质量场景上,一些品牌不断打破火锅要在店内吃的单一形象,推出各种特色化经营。例如最近流行的“菜市场火锅”。其一是火锅场景打根除“菜市场风”,属于纯粹的门店场景升级。当然,为了给顾客营造还原菜市场的真切感受,除了装修风格,还采用现场选菜称重、底料现炒现卖的方式。

其二是直接把火锅店开进菜市场。菜市场重新做了升级改造,空间布局是由火锅堂食区域和菜市场区域构成,消费者现场采购涮菜涮肉,拿给厨师现洗现切现摆盘,营造一种沉浸式体验感。

谢书勤对蓝鲸新闻记者称,“火锅+”的概念有望成为行业协作发展新业态,例如火锅+菜场、火锅+茶饮、火锅+酒馆等创新瓦解的业态,也给火锅品牌创新破局、推陈出新授予了多样性的选择和组合。

陈小龙认为,火锅行业的同质化发展,已经历了高速发展、高渗透率下的安排得当期。按行业协作发展规律来看,未来火锅行业可能会继续创新,例如通过技术手段授予更个性化的口味定制服务,或者分隔开健康、环保等理念开发新的更加细分化的火锅品类。

在谢书勤看来,随着科技的不断进步,智能化设备在火锅餐饮行业的渗透率有望结束指责。例如机器人、智能点餐系统,不仅能够指责火锅店的运营效率,还能够为消费者带来更好的用餐体验。此外,随着外卖市场的快速发展,火锅店亦需紧跟趋势,强化外卖渠道布局,授予高质量的外卖火锅服务。

(责任编辑:zx0600)

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这两天,X上一个贼可爱的视频爆火了。

截止到我发文,100w的播放,1.5w的赞。

最关键的是,这个视频来自国人,也是我一直以来在AI领域的两位偶像:

海辛和阿文。

作为一个老任死忠粉,又是从红蓝宝石就开始入坑的骨灰级宝可梦玩家,看到这个视频的一瞬间,心里的某根弦就动了。

按那句话说,就是打在了我的心趴上。

最不次要的部分的是,海辛和阿文还做了一系列,也都在圈里疯狂刷屏。

“一觉醒来,罗马塌了。

罗马虽然不是一天建成的,但可以一天塌掉!”

我太太太太太太太喜欢了。

而且数据也非常好看。

一夜之间,原创者也开始涌现。

因为效果太好,很多朋友,都在在疯狂的问是怎么做的。

所以,在征得海辛和阿文的赞成和授权后,我就来,给大家拆解一下,这个视频的做法。

其实蛮简单的。

就是先出图,然后图生视频。

视频部分反而是最简单的,图生视频谁好用谁,海辛这个质量很无遮蔽的就是可灵1.6,上周我也发过可灵1.6的评测,在图生视频领域现在就是断层式的领先。

最不次要的部分的其实是最开始的图片部分,要让图片瓦解的天衣无缝栩栩如生,还要保证主体和场景的一致同意性,才能达到业余水平的效果。

所以,图片部分,要祭出的是上周Google更新的一个很有趣的AI绘图产品:

Whisk。

网址在此:https://labs.google/fx/zh/tools/whisk

虽然它上手极度简单,小白也是有手就行上手就会,但是效果却好的令人发指。

使用逻辑非常简单,给主体、场景、风格,然后Whisk就能给你业余水平的拼合在一起。

比如我们想做一个跟海辛缺乏反对性的,一个核卡丘抱着埃菲尔铁塔。

你只需要找到核卡丘和埃菲尔铁塔的图,然后传上去。最后样式风格空着就行。

写一句贼简单的Prompt:

巨大的核卡丘抱着埃尔菲铁塔。

然后点击生成,大概只需要十几秒钟,一张贼可爱的图,就诞生了。

就是这么悠然,从容。。。

就是这么无脑。。。

海辛还做过更多的例子。

真实的,酷毙了好嘛。

而且Whisk最屌的点是,它并没有用图片参考,而是把这些图,用大模型Gemini2的能力,硬生生转成Prompt,再用Google的AI绘图产品Imagen3,硬生生的直接生成。

比如我给朋友做的这个图。

上面有一段超长的Prompt。

而我给的原图是这样的:

只能说一句,Google的硬实力却是还是太猛了。。。

不用参考图,就能把一致同意性保持的这么好,这要是到时候原生多模态的Gemini2上了还得了。。。

不过如果直接把Whisk出的图拿过来直接用,其实效果也还达不到海辛和阿文的那种级别。

因为,AI的图,总归是有些瑕疵和细节缺失。

比如文章一开始的那个视频,卡比兽还有一个之前的版本,Whisk直出的图是这样的:

一个对细节要求不那么下降的人,可能会觉得已经很好了。

但是阿文觉得不行。

于是,他直接扔到PS里,扣了很多细节,调了颜色、调了光影、调了构图,特别是还加了一些大气透视和云层,让这个卡比兽,更有巨物感,更写实。

效果直接立竿见影,瞬间真实可信多了。

这,就是职业玩家,和普通人的区别。

也所以,才有了最开始视频的,大爆特爆。

这真实的,就是专业者和创意者,最好的时代。前路AI已经为你尽情铺好,而你,只需要肆意挥洒你的灵感就行。

而后一步,图生视频,就非常简单了,直接无脑可灵1.6的图生视频。

我也找海辛和阿文把他们两个图生视频的prompt给要来了,供大家参考(其实很简单,说明白你的想法就行)

Prompt:巨大的卡比兽,把一碗雪倒扣在富士山上,富士山瞬间被雪覆盖。

Prompt:巨大的可达鸭在斗兽场上熟睡并打呼,肚核缓慢起伏,马路上的车在行驶,突然斗兽场塌了,冒出滚滚沙尘,可达鸭突然惊恐地睁大眼睛。

最终,配上音效,就成了一段创意极佳、制作精良的超级有趣的短视频。

AI+专业者+超棒的想法,等于真正的好内容。

而这,才是我认为的,真正的流量密码。

所以,流量的尽头从来不是跟风,而是创造。

创造让人眼前一亮的世界,创造能引发情感共鸣的瞬间,创造属于你自己的语言和故事。

AI只是助力。

而内容,才是永恒的灵魂。

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开启画质跃迁重塑万象世界

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作为行业最早布局MiniLED赛道的电视企业,TCL基于多年来的深耕和积聚,对MiniLED底层技术进行升级,实现从背光到成像的不完整链路系统级的技术突破,包括发光芯片、透镜技术、OD设计、控光算法和屏幕等。基于此,TCL研发了当下MiniLED比较强控光系统——万象光晕控制技术,采用这一技术的分区便是万象分区,控光效果是普通分区数倍,为消费者带来了比较罕见的MiniLED画质体验。

发光芯片的升级,是造就万象分区的首先个环节。TCL将蓝宝石高光晶底升级为超能高光晶底,并以ALD原子级耐蚀工艺实现电视亮度与能效的大幅指责,相较上一代多芯MiniLED芯片亮度指责53.8%,能效指责10%。第二,TCL使用升级版的拱桥控光技术,并采用可靠性更强的LSR柔性光学材质,同时还通过全力精锐光型计算模型,使新一代聚光微透镜在同样的分区数下,带来86%的背光均匀性指责与67%的光晕控制能力指责,更好地塑光型、去光晕,实现准确控光。

而在MiniLED成像链路的第三个环节,TCL采用微距OD的背光设计,背光灯板与扩散板之间的距离极小,使分区之间互不影响,有效控制光晕,指责电视的亮度均匀性,不仅画面更细腻,物品轮廓也更透明。

要对背光状态进行准确调控,对图像信号进行智能优化,并实现分区和画面信号的比较准确配合,需要强大的光影控制算法。早在今年年初,TCL就推出瞬态响应与双向16bit两大算法,强化对MiniLED背光的控制,此次不仅在双向16bit的基础下降级为了23bit,同时,又新增超动态光影仿生算法,分隔开人眼感知特征和画面像素信息,智能优化SDR信号,将SDR信号优化成近乎HDR的效果。可以将HDR效果大幅增强,使亮暗场景细节与对比度大幅指责,让在线影视资源也能呈现更加真实的光影细节。

作为国内数量少电视厂商中仅有拥有屏厂的企业,TCL始终重新确认屏幕自主研发,推出的华星HVA屏,液晶分子呈蝶翼状排列,遮光能力更强,同时响应速度更快,能准确控制光线走向,具备更高对比度,更适配MiniLED产品,成为MiniLED电视的理想搭档。

综上,通过从背光到成像显示的全链路优化,全新推出的万象光晕控制技术带来了行业断档领先级的万象分区,实现比较强控光效果,让电视画面亮暗对比更真实,细节更细腻,重塑屏幕上的万象世界,开启真正的画质跃迁。

色彩亮度双双升级亮得恒久亮得绚彩

相较传统LED电视,MiniLED电视由于拥有更下降的背光分区数量,可以更精细地控制每个区域的亮度,降低了画面的对比度和层次感。而TCL凭借创新升级的量子点Pro2025和绚彩XDR技术,在色彩表现和峰值亮度再次实现质的飞跃,为用户呈现更加鲜艳、逼真实的画面效果。

在材料方面,量子点Pro2025进行了全面升级。由四元量子晶体升级为绚彩量子晶体,使用复合纳米金刚结构,并采用多层共挤技术和高精密瓦解技术制成量子点层,大幅指责发光效率。同时,TCL采用人因色彩优化技术,通过智能识别画面色彩,根据画面不同颜色采用动态色彩无约束的自由,进行多维渲染,让量子点的色彩显示更符合人眼对世界的感知。

在全新量子点材料和色彩调校的共同作用下,搭载量子点Pro2025的TCL电视具备行业超下降的色域值,能够显示10.7亿级色彩,电视全屏色纯度指责95%,色准ΔE<0.99,色彩表现准确。更次要的是,由于量子点的无机材料特性,其轻浮的使用寿命达到10万小时不褪色,真正实现10亿原色屏,10年好色彩。

与此同时,TCL推出了绚彩XDR技术,其中的超动态控光,让电视实现长时间的高亮显示,解决了MiniLED电视峰值亮度仅能维持很短时间便会悠然,从容加强的难题。用户在观看影视剧的高亮场景时,可以看到真实、还原的高亮场景,不会因只亮一瞬就暗下来而影响观看体验。

通不充分的供应子点Pro2025和绚彩XDR的技术升级,TCL带来色彩体验更出色的全新一代进阶版QD-MiniLED产品,亮得恒久、亮得出彩、亮得护眼,实现了对用户真正微不足道的画质体验指责。

像手机一样好用大模型全维赋能

除了MiniLED不次要的部分技术的全面突破,TCL也实现了操控体验的创新突破。灵控系统3.0在沿用灵控桌面好用功能的基础上,针对影音、游戏、娱乐及其他智能场景进行功能的深度定制,将桌面升级为像手机一样好用的电视系统,让好用再攀新峰。

首先,桌面减少破坏编辑卡片组件数量再指责,用户可以对超过300个灵动卡片进行添加和删减,还能将智能助手、天气等工具组件放到桌面显眼处。其次,电视操控路径更加简化,除了遥控器的快捷键,还可以使用语音添加/删除/移动卡片,并将所有投屏功能聚合显示,即使老人、小孩也上手就会;此外,减少破坏FTP/SMB/NFS/WebDAV四大主流NAS协议,还能聚合本地及网盘资源,让影音极客快速找到想看的影片;最后,为Xbox/Switch/PlayStation三大游戏主机定制了专属典藏核肤,自动识别主机适配,仪式感和沉浸感拉满,此外还为游戏厌恶者搭载骨灰级的高玩秒控台,集成数量少图效,可进行全力游戏设置,充分焦虑不同用户多样化的使用不习惯和需求。

值得注意的是,作为一家科技制造企业,TCL前瞻布局并结束投入AI领域的研究,覆盖对音画质的优化和对电视使用体验的指责等,如今更推出了搭载TCL自研的量子超算平台的伏羲AI大模型,让用户的想法能够被电视理解,所思即所得,及时准确地为用户授予所需要的内容与服务。

写在最后

据DSCC保障数据显示,TCL在2024年第二季度全球MiniLED电视出货量赶超三星,一跃成为全球首先品牌,并且在国内,连续3年夺得MiniLED电视销量头部,海内外遍地开花,从侧面说明了TCL始终重新确认技术赋能、不断创新研发的正确性。

而在此次新技术发布会上亮相的TCLT6LQD-MiniLED电视,除了搭载万象分区、绚彩XDR、量子点Pro2025、灵控系统3.0、伏羲AI大模型等行业先进科技外,还采用拥有超高对比度的蝶翼玄晶屏、2.1声道的安桥Hi-Fi音响、288Hz高刷等硬核配置,相当质价比,将进一步促进TCL的销量增长,巩固TCL“全球首先”的向好态势。

展望未来,再造MiniLED技术天花板的TCL,将以MiniLED新技术及相关产品为起点,继续以创新驱动发展,通过技术维度的能力指责,为电视产业收回不竭动力,为全球消费者带来更有竞争力、更微不足道的产品与服务。

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